Analysis of relationships between nitrogen fractions and amino acids profile of raw cow milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F08%3A%230000174" target="_blank" >RIV/49608851:_____/08:#0000174 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Analysis of relationships between nitrogen fractions and amino acids profile of raw cow milk

Original language description

We illustrated relationships between NFs parameters and AAs profile parameters in raw cow milk via detailed correlation analysis. We detected plenty of positive significant correlations between relative content of several AAs and content of WP (4 significant correlations), as well as a few positive significant correlations between some AAs and NNM (relPro) and UNP (relLys) and CN-CP and CN-TP (3 positive significant correlations). Negative significant correlation was observed too. There were relationships between WP (2 negative correlations ? relAla, relHis), NNM (1 negative correlation ? relHis), CN-CP and CN-TP (2 common negative correlations ? relIle and relTyr). Only UNP has no significant negative correlation between NF and AAs.

Czech name

Analýza vztahu mezi dusíkatými frakcemi a aminokyselinovým profilem syrového kravského mléka

Czech description

V práci objasňujeme vztahy mezi parametry dusíkatých frakcí (NFs) a aminokyselinovým profilem v syrovém kravském mléce pomocí detailní korelační analýzy. Zjistili jsme množství významných pozitivních korelací mezi relativním obsahem několika aminokyselina obsahem WP (4 významné korelace), stejně tak i několik významných korelací mezi některými AAs a NNM (relPro) a UNP (relLys) a CN-CP a CN-TP (3 společné významné pozitivní korelace). Negativní korelace byly zjištěny u WP (2 negativní korelace - relAla,relHis), NNM (1 negativní korelace ? relHis), CN-CP and CN-TP (2 společné negativní korelace ? relIle a relTyr). Pouze u UNP nebyla zjištěna žádná signifikantní negativní korelace mezi dusíkatými frakcemi a aminokyselinovým profilem.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/1B44036" target="_blank" >1B44036: The increasing of the milk consumption by the study of impacts of the changed technologies in the milk production and impacts of health parameters of dairy cow herds on the nutritional quality and biological value of cow milk as foodstuff raw material</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Výrobní zemědělská praxe a potravinářské biotechnologické úpravy pro zvýraznění pozitivních zdravotních vlivů mléka a mléčných výrobků

ISBN

978-80-87144-03-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

—

Publisher name

N

Place of publication

Rapotín

Event location

Rapotín

Event date

Aug 10, 2008

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—