Nanofiber carrier for the preservation of wine yeast

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F46747885%3A24620%2F23%3A00011267" target="_blank" >RIV/46747885:24620/23:00011267 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/26295059:_____/23:N0000029

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Nanovlákenný nosič pro konzervaci vinařských kvasinek

Original language description

Imobilizace buněk je známou metodou, která nalézá rozšiřující se pole uplatnění především v kontinuálních biotransformačních procesech. Dosud nevyužívaný je však potenciál imobilizace pro uplatnění v selekci a konzervaci potravinářských mikroorganismů. Nanovlákenné materiály mají, především díky jejich specifickým vlastnostem, v biotechnologických procesech značnou perspektivu, která v mnoha ohledech převyšuje možnosti konvenčních materiálů. Jejich povrch je mimořádně způsobilý k adhezi mikroorganismů a modifikované nanomateriály mohou poskytovat prostředí pro jejich selektivní růst. Podstatou funkčního vzorku je nosič na bázi nanovláken primárně sloužící pro osidlování vinařskými kvasinkami a jejich následnou konzervaci, kdy budou tyto konzervované kvasinky využívány pro rozkvášení vinného moštu. Cílem je udržení co nejlepšího fyziologického stavu konzervovaných vinařských kvasinek. Materiál a parametry nosiče byly selektovány na základě provedených testů, kdy finálně použitý PCL (polykaprolakton) s definovanými parametry splňuje veškeré požadavky jednak pro samotný nosič tak také pro nezávadnost při styku s potravinami. Tato PCL nanovlákenná vrstva sloužící jako nosič, i samotný proces její přípravy, jsou také připraveny pro možnost aditivace funkčními látkami, které by dále mohly podpořit aktivitu vybraných mikroorganismů.

Czech name

Nanovlákenný nosič pro konzervaci vinařských kvasinek

Czech description

Imobilizace buněk je známou metodou, která nalézá rozšiřující se pole uplatnění především v kontinuálních biotransformačních procesech. Dosud nevyužívaný je však potenciál imobilizace pro uplatnění v selekci a konzervaci potravinářských mikroorganismů. Nanovlákenné materiály mají, především díky jejich specifickým vlastnostem, v biotechnologických procesech značnou perspektivu, která v mnoha ohledech převyšuje možnosti konvenčních materiálů. Jejich povrch je mimořádně způsobilý k adhezi mikroorganismů a modifikované nanomateriály mohou poskytovat prostředí pro jejich selektivní růst. Podstatou funkčního vzorku je nosič na bázi nanovláken primárně sloužící pro osidlování vinařskými kvasinkami a jejich následnou konzervaci, kdy budou tyto konzervované kvasinky využívány pro rozkvášení vinného moštu. Cílem je udržení co nejlepšího fyziologického stavu konzervovaných vinařských kvasinek. Materiál a parametry nosiče byly selektovány na základě provedených testů, kdy finálně použitý PCL (polykaprolakton) s definovanými parametry splňuje veškeré požadavky jednak pro samotný nosič tak také pro nezávadnost při styku s potravinami. Tato PCL nanovlákenná vrstva sloužící jako nosič, i samotný proces její přípravy, jsou také připraveny pro možnost aditivace funkčními látkami, které by dále mohly podpořit aktivitu vybraných mikroorganismů.

Type

G_funk - Functional sample

CEP classification

—

OECD FORD branch

20801 - Environmental biotechnology

Project

<a href="/en/project/FW01010590" target="_blank" >FW01010590: Research and development of composite nanofiber structures for microorganism’s technological applicability enhancement</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2023

Confidentiality

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Internal product ID

FW01010590-V1

Numerical identification

FW01010590-V1

Technical parameters

Polymer – PCL (polykaprolakton); molekulová hmotnost: 43,000 g/mol; výrobce Polysciences Parametry zvlákňovacího roztoku a zvlákňování: 16 hm. % PCL; rozpouštědlový systém 8:2 chloroform:etanol; teplota a vlhkost ve zvlákňovací komoře 22 stupňů celsia a 50 %; zařízení pro zvlákňování: DC technologie Nanospider s klimatizačním zařízením NS AC150 (Elmarco) Parametry nanovlákenné PCL vrstvy: plošná hmotnost 20 g/m2; plošná a homogenní struktura bez dalších modifikací; stabilní minimálně 72 hodin v mechanicky a chemicky zatíženém prostředí; nezávadné pro potravinářství Sterilizace: etylenoxidem (Anprolene) při pokojové teplotě po dobu 12 h; následné odvětrání minimálně po dobu 7 dní Pozn.: Proces i samotná struktura připravena a ověřena pro inkorporaci aditiv (anorganických i organických) Kontaktní osoba Karel Havlíček (karel.havlicek@tul.cz)..

Economical parameters

Stanovení ceny za metr čtvereční PCL nosiče: Materiál: 200,- Osobní náklady: 500,- Režie: 250,- Sterilizace: 150,- Cena celkem: 1 100 Kč/m2.

Application category by cost

—

Owner IČO

26295059

Owner name

EPS biotechnology, s.r.o.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Licence fee requirement

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Web page

—