New tool for consistent expression and payment of raw milk quality

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F08%3A%230000195" target="_blank" >RIV/49608851:_____/08:#0000195 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Nový nástroj pro konzistentní vyjádření a proplácení kvality syrového mléka

Original language description

Odborná práce. Nejlepší způsob jak průběžně zlepšovat kvalitu mléčných výrobků je zahrnout důsledně jakoukoliv změnu kvality suroviny do platby syrového mléka. Zmíněné řešení může přispět ke zvýšení bezpečnosti mléčného potravinového řetězce a ke zlepšení konkurenceschopnosti na mléčném trhu. Proto byl vytvořen systém konzistentního vyjádření a hodnocení kvality, která je zastoupena jedním číslem SQSM. Byl vyvinut algoritmus (Program IS QL ? Oceňování mléka): SQSM je součet logicky orientovaných DX dělený počtem skutečně použitých MQI; DX = (IND ? x)/sd; IND = individuální hodnota ukazatele kvality mléka (MQI) dodavatele, x = měsíční průměr MQI příslušných dodavatelů mléka včetně IND; sx = příslušná směrodatná odchylka. SQSM může důsledně zohlednit změny kvality mléka v jeho ceně a přispět ke kvalitě a bezpečnosti mléčného potravinového řetězce.

Czech name

Nový nástroj pro konzistentní vyjádření a proplácení kvality syrového mléka

Czech description

Odborná práce. Nejlepší způsob jak průběžně zlepšovat kvalitu mléčných výrobků je zahrnout důsledně jakoukoliv změnu kvality suroviny do platby syrového mléka. Zmíněné řešení může přispět ke zvýšení bezpečnosti mléčného potravinového řetězce a ke zlepšení konkurenceschopnosti na mléčném trhu. Proto byl vytvořen systém konzistentního vyjádření a hodnocení kvality, která je zastoupena jedním číslem SQSM. Byl vyvinut algoritmus (Program IS QL ? Oceňování mléka): SQSM je součet logicky orientovaných DX dělený počtem skutečně použitých MQI; DX = (IND ? x)/sd; IND = individuální hodnota ukazatele kvality mléka (MQI) dodavatele, x = měsíční průměr MQI příslušných dodavatelů mléka včetně IND; sx = příslušná směrodatná odchylka. SQSM může důsledně zohlednit změny kvality mléka v jeho ceně a přispět ke kvalitě a bezpečnosti mléčného potravinového řetězce.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF4003" target="_blank" >QF4003: The development of the system for the consistent evaluation and payment of the raw milk as the support of the prevention of the connected hygienical and economical risks.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mliekarstvo

ISSN

1210-3144

e-ISSN

—

Volume of the periodical

39

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

SK - SLOVAKIA

Number of pages

4

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—