Contens of cadmium and mercury in edible mushrooms

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005876" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005876 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Contens of cadmium and mercury in edible mushrooms

Original language description

Some mushroom species, mainly from genera Agaricus, Macrolepiota, Lepista and Calocybe accumulate a high content of cadmium and mercury even in unpolluted sites. Current knowledge of the chemical forms of the metals bound in mushrooms is limited, as aredata on their bioavailability in man.

Czech name

Contens of cadmium and mercury in edible mushrooms

Czech description

Některé druhy jedlých hub, zejména z rodů žampion, bedla, čirůvka a pýchavka, kumulují vysoké obsahy kadmia a rtuti, a to i v neznečistěných lokalitách. Soudobé poznatky o chemických formách těchto kovů v houbách jsou jen omezené, stejně jako o jejich absorbci z trávicího traktu člověka.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GP525%2F03%2FD067" target="_blank" >GP525/03/D067: Heavy metal contents in wild mushrooms growing within potentially risk sites and health aspects of their consumption</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Journal of Applied Biomedicine

ISSN

1214-021X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

2

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

15-20

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—