Comparison of hybrid combination of pigs with a view to meat quality

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F09%3A00011219" target="_blank" >RIV/60076658:12220/09:00011219 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Porovnání hybridních kombinací prasat se zaměřením na kvalitu masa
Original language description
Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl tří finálních hybridů prasat a kvalitu jejich masa. U 90 kusů hybridů byly sledovány tyto ukazatele: živá hmotnost, podíl libového masa, procentický podíl hlavních masitých částí a kýty a dále byly vyhodnoceny kvalitativní vlastnosti masa (pH, světlost, odkap, obsah intramuskulárního tuku a textura). Nejvyšší podíl libového masa, nejvyšší podíl HMČ a kýty byl zjištěn u kombinace A.
Czech name
Porovnání hybridních kombinací prasat se zaměřením na kvalitu masa
Czech description
Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl tří finálních hybridů prasat a kvalitu jejich masa. U 90 kusů hybridů byly sledovány tyto ukazatele: živá hmotnost, podíl libového masa, procentický podíl hlavních masitých částí a kýty a dále byly vyhodnoceny kvalitativní vlastnosti masa (pH, světlost, odkap, obsah intramuskulárního tuku a textura). Nejvyšší podíl libového masa, nejvyšší podíl HMČ a kýty byl zjištěn u kombinace A.

Project
<a href="/en/project/QG60045" target="_blank" >QG60045: The use of molecular genetics methods to improve production traits in pigs.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)