Effect of individuality within a breed on bovine milk fat composition.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F13%3A43885391" target="_blank" >RIV/60076658:12220/13:43885391 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/26722861:_____/13:HA26

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv individuality v rámci plemene na složení mléčného tuku skotu.

Original language description

Mastné kyseliny v mléce jsou důležité z nutričního i technologického hlediska. Zastoupení, příp. vzájemný poměr mezi skupinami nasycených (SFA) a nenasycených (UFA) mastných kyselin určují některé jakostní ukazatele mléka a mléčných výrobků. Cílem prácebylo zjistit zastoupení a variabilitu SFA a UFA u dvou nejčastěji dojených plemen v ČR (české strakaté (C), n = 31; holštýnské (H), n = 32) a posoudit vliv plemene a individuality dojnic na tyto ukazatele. V rámci plemen byla zjištěna rozdílná zastoupeníSFA (C 68,7 %, H 69,2 %) i UFA (C 34,1 %, H 32,8 %). Zatímco vliv plemene byl těsně nad hranicí statistické významnosti (p = 0,0556 SFA; resp. 0,0961 UFA), vliv individuality dojnic byl statisticky vysoce významný (p{0,001). Z výsledků vyplývá, že selekcí vybraných dojnic lze dosáhnout cílených změn ve složení skupin mastných kyselin mléčného tuku.

Czech name

Vliv individuality v rámci plemene na složení mléčného tuku skotu.

Czech description

Mastné kyseliny v mléce jsou důležité z nutričního i technologického hlediska. Zastoupení, příp. vzájemný poměr mezi skupinami nasycených (SFA) a nenasycených (UFA) mastných kyselin určují některé jakostní ukazatele mléka a mléčných výrobků. Cílem prácebylo zjistit zastoupení a variabilitu SFA a UFA u dvou nejčastěji dojených plemen v ČR (české strakaté (C), n = 31; holštýnské (H), n = 32) a posoudit vliv plemene a individuality dojnic na tyto ukazatele. V rámci plemen byla zjištěna rozdílná zastoupeníSFA (C 68,7 %, H 69,2 %) i UFA (C 34,1 %, H 32,8 %). Zatímco vliv plemene byl těsně nad hranicí statistické významnosti (p = 0,0556 SFA; resp. 0,0961 UFA), vliv individuality dojnic byl statisticky vysoce významný (p{0,001). Z výsledků vyplývá, že selekcí vybraných dojnic lze dosáhnout cílených změn ve složení skupin mastných kyselin mléčného tuku.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QH81210" target="_blank" >QH81210: The analyse of possibilities for increase of the level of health beneficial fatty acids in raw milk by targeted farm procedures</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy - zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

141

Issue of the periodical within the volume

141

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

"'XXV'"-"'XXXVIII'"

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—