The current content of iodine in milk and its importance in human nutrition

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F15%3A43890050" target="_blank" >RIV/60076658:12220/15:43890050 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Aktuální obsah jódu v mléce a jeho význam v lidské výživě

Original language description

Práce se zabývá významem mléka jako významného zdroje jódu v lidské výživě. Experimentu se účastnilo celkem 60 lidí, převážně studentů Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Empirická data byla získána v rámci grantového projektu GAJU 011/2013 / Z,a GAJU 152/2014/Z. Údaje o spotřebě mléka a mléčných výrobků byly získány formou dotazníku. Práce obsahuje také údaje o obsahu jódu v moči výše uvedených respondentů. Obsah jodu ve vzorcích byl stanoven spektrofotometricky po alkalickém spalování vzorkupodle Sandell - Kolthoffa. Cílem studie bylo zjistit průměrnou spotřebu především mléka, jako hlavního přirozeného zdroje jódu a mléčných výrobků, a posoudit, do jaké míry se mléko podílí na krytí doporučené denní dávky jódu a vyhodnotit celkový příjemjódu u studentů na základě jodurie.

Czech name

Aktuální obsah jódu v mléce a jeho význam v lidské výživě

Czech description

Práce se zabývá významem mléka jako významného zdroje jódu v lidské výživě. Experimentu se účastnilo celkem 60 lidí, převážně studentů Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Empirická data byla získána v rámci grantového projektu GAJU 011/2013 / Z,a GAJU 152/2014/Z. Údaje o spotřebě mléka a mléčných výrobků byly získány formou dotazníku. Práce obsahuje také údaje o obsahu jódu v moči výše uvedených respondentů. Obsah jodu ve vzorcích byl stanoven spektrofotometricky po alkalickém spalování vzorkupodle Sandell - Kolthoffa. Cílem studie bylo zjistit průměrnou spotřebu především mléka, jako hlavního přirozeného zdroje jódu a mléčných výrobků, a posoudit, do jaké míry se mléko podílí na krytí doporučené denní dávky jódu a vyhodnotit celkový příjemjódu u studentů na základě jodurie.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník z XLI. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

978-80-7509-220-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

8

Pages from-to

225-233

Publisher name

Mendelova univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Mendelova univerzita, Brno

Event date

Mar 4, 2015

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—