Preferences of selected kinds of meat among young consumers

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F15%3A43890059" target="_blank" >RIV/60076658:12220/15:43890059 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obliba vybraných druhů mas mezi mladými konzumenty

Original language description

Žákům a studentům (n = 389) základních, středních a vysokých škol byl předložen dotazník zaměřený na jejich preference týkající se konzumace masa. Výsledky ukázaly, že existují poměrně značné rozdíly v oblibě jednotlivých druhů mas v závislosti na věku i pohlaví. Zatímco u studentů vysokých škol byly preference kuřecího a vepřového masa srovnatelné (77 a 80 %), u nižších věkových kategorií (základní školy) převažovala obliba kuřecího masa (91 a 72 %). Dívky více preferují nutričně příznivěji hodnocené druhy mas - kuřecí (84 %), krůtí (28 %) nebo rybí (33 %) v porovnání chlapci (80, 11, resp. 23 %).

Czech name

Obliba vybraných druhů mas mezi mladými konzumenty

Czech description

Žákům a studentům (n = 389) základních, středních a vysokých škol byl předložen dotazník zaměřený na jejich preference týkající se konzumace masa. Výsledky ukázaly, že existují poměrně značné rozdíly v oblibě jednotlivých druhů mas v závislosti na věku i pohlaví. Zatímco u studentů vysokých škol byly preference kuřecího a vepřového masa srovnatelné (77 a 80 %), u nižších věkových kategorií (základní školy) převažovala obliba kuřecího masa (91 a 72 %). Dívky více preferují nutričně příznivěji hodnocené druhy mas - kuřecí (84 %), krůtí (28 %) nebo rybí (33 %) v porovnání chlapci (80, 11, resp. 23 %).

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QH81210" target="_blank" >QH81210: The analyse of possibilities for increase of the level of health beneficial fatty acids in raw milk by targeted farm procedures</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

26

Issue of the periodical within the volume

5

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

29-32

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—