Enriched yogurt with increased protein content and with plant antioxidants
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F21%3A43903611" target="_blank" >RIV/60076658:12220/21:43903611 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Obohacený jogurt se zvýšeným obsahem proteinů a s rostlinnými antioxidanty
Original language description
Jogurt s vyšším obsahem mléčné bílkoviny a s přídavkem specifické ovocné složky, která do výrobku vnáší intenzivní příjemnou chuť a vysoký obsah přirozených biologicky aktivních látek (rostlinné antioxidanty, vitamin C).
Czech name
Obohacený jogurt se zvýšeným obsahem proteinů a s rostlinnými antioxidanty
Czech description
Jogurt s vyšším obsahem mléčné bílkoviny a s přídavkem specifické ovocné složky, která do výrobku vnáší intenzivní příjemnou chuť a vysoký obsah přirozených biologicky aktivních látek (rostlinné antioxidanty, vitamin C).
Classification
Type
G<sub>funk</sub> - Functional sample
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2021
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
GAJU 096/2021/T
Numerical identification
GAJU 096/2021/T
Technical parameters
Na funkčním vzorku spolupracoval tým autorů z JU ZF a společnost Agrola s.r.o. (IČ: 466 82 325). Výrobek Obohacený jogurt se zvýšeným obsahem proteinů a s rostlinnými antioxidanty představuje funkční vzorek, který navazuje na užitný vzor s názvem „Jogurt z pasterovaného mléka“ (číslo přihlášky: 2021-39486 PUV - národní s žádostí o zapsání do rejstříku; datum podání: 17. 12. 2021). Cílem řešení je jogurt připravený z pasterovaného kravského mléka, obohacený jednak sušeným odstředěným mlékem (SOM) a dále přídavkem ovocné složky z drobného ovoce s vysokým obsahem biologicky aktivních rostlinných antioxidantů, přirozených rostlinných barviv antokyanů a vitaminu C.
Economical parameters
Zatím nevyužívaný výsledek, proto nejsou ekonomické parametry známy
Application category by cost
—
Owner IČO
60076658
Owner name
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta; AGRO-LA Jindřichův Hradec
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
O - Doposud nevyužívaný výsledek
Licence fee requirement
—
Web page
—