Cultivation of topinambur with respect to the content of inulin in tubers
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60109807%3A_____%2F19%3AN0000111" target="_blank" >RIV/60109807:_____/19:N0000111 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv genotypu topinamburu s ohledem na obsah inulinu v hlízách
Original language description
Slunečnice topinambur (Helianthus tuberosus L.) starším názvem topinambur hlíznatý, nebo židovské brambory. V posledních letech se zvýšil zájem o jeho pěstování. Vzhledem k cennému obsahu inulinu jsou jeho hlízy uváděny jako potravina pro diabetiky. Inulin je polysacharid, který zahrnuje škrob jako zásobní látku. Je to jemná bílý prášek, sladké chuti, nestravitelný enzymem amylázou. Ve střevech působí jako rozpustná vláknina. Předmětem tohoto příspěvku je sledování obsahu inulinu v hlízách topinamburu u jednotlivých genotypů.
Czech name
Vliv genotypu topinamburu s ohledem na obsah inulinu v hlízách
Czech description
Slunečnice topinambur (Helianthus tuberosus L.) starším názvem topinambur hlíznatý, nebo židovské brambory. V posledních letech se zvýšil zájem o jeho pěstování. Vzhledem k cennému obsahu inulinu jsou jeho hlízy uváděny jako potravina pro diabetiky. Inulin je polysacharid, který zahrnuje škrob jako zásobní látku. Je to jemná bílý prášek, sladké chuti, nestravitelný enzymem amylázou. Ve střevech působí jako rozpustná vláknina. Předmětem tohoto příspěvku je sledování obsahu inulinu v hlízách topinamburu u jednotlivých genotypů.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40101 - Agriculture
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů