Malting quality index

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F02%3A%230000014" target="_blank" >RIV/60193697:_____/02:#0000014 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60193697:_____/02:#0000189
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Malting quality index
Original language description
Based on demands of Czech beer and malt producers the evaluation system of malting barley variety technological quality was amended. It was agreed that in the scope of the malting quality index further parameters will be evaluated in the future: proteincontent in a barley grain, extract yield in d.m. , relative extract at 45 °C, Kolbach index, diastatic power, apparent final attenuation, friability of malt and ß-glucan content in wort.
Czech name
Ukazatel sladovnické jakosti
Czech description
Na základě požadavků českých výrobců sladu a piva byl upraven systém hodnocení technologické kvality odrůd sladovnického ječmene. Bylo dohodnuto, že v rámci ukazatele sladovnické kvality budou i nadále hodnoceny: obsah dusíkatých látek (bílkovin) v zrnuječmeni, extrakt v sušině sladu, relativní extrakt při 45 °C, Kolbachovo číslo, diastatická mohutnost, dosažitelný stupeň prokvašení, friabilita sladu a obsah ß-glukanů ve sladině.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/QC1096" target="_blank" >QC1096: Research on factors for optimizing the quality of cereal production in the Czech Republic</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)