Barley varieties suitable for production of the Czech-type beer
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F04%3A%230000134" target="_blank" >RIV/60193697:_____/04:#0000134 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Odrůdy ječmene vhodné pro výrobu piva českého typu
Original language description
V posledních dvou desetiletích se prosazují odrůdy se silnou enzymatickou aktivitou, vysokým obsahem extraktu a vysokým stupněm dosažitelného prokvašení. Z historických důvodů se v Českém pivovarství zachovala tradiční výroba světlého ležáku. Pro výrobupiva českého typu jsou vhodné odrůdy sladovnického jarního ječmene, které umožní výrobu piva s vyšší úrovní zbytkového extraktu, silnou plností, výbornou pěnivostí i relativně nižším obsahem alkoholu.
Czech name
Odrůdy ječmene vhodné pro výrobu piva českého typu
Czech description
V posledních dvou desetiletích se prosazují odrůdy se silnou enzymatickou aktivitou, vysokým obsahem extraktu a vysokým stupněm dosažitelného prokvašení. Z historických důvodů se v Českém pivovarství zachovala tradiční výroba světlého ležáku. Pro výrobupiva českého typu jsou vhodné odrůdy sladovnického jarního ječmene, které umožní výrobu piva s vyšší úrovní zbytkového extraktu, silnou plností, výbornou pěnivostí i relativně nižším obsahem alkoholu.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QE1093" target="_blank" >QE1093: Study and formation of new 2-row winter malting barley covering the demands of malting industry by classical and biotechnological methods.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
9th International Barley Genetics Symposium, Book of Abstracts
ISBN
80-902545-9-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
167-169
Publisher name
Institute of Agricultural and Food Information
Place of publication
Praha
Event location
Brno
Event date
Jun 20, 2004
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—