The device for the controlled illumination of beer in the closed bottle to induce its light deterioration and to evaluate the proneness of beer to this damage type.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000013" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000013 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/00216208:11320/19:10407089

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva za účelem ocenění jeho náchylnosti k tomuto druhu poškození

Original language description

Zařízení umožňuje osvítit pivo v uzavřené láhvi světelným zářením vhodného definovaného spektrálního složení a definované intenzity po definovanou dobu. Zařízení současně umožňuje zaznamenat před osvitem a po osvitu , případně v průběhu osvitu či v intervalech mezi jednotlivými dílčími osvity změny optických parametrů, které jsou způsobeny osvitem. Optickými parametry, které jsou ovlivněny osvitem jsou buď transmitance v oblasti u 445 +/- 25 nm nebo luminiscence s emisní délkou 520 +/- 25 nm buzená v oblasti 445 +/- 25 nm. Z velikosti změn těchto parametrů po definovaném osvícení lze zprostředkovaně usuzovat i na náchylnost piva v dané láhvi k poškození jeho senzorických vlastností v důsledku osvitu světelným zářením. Zařízení je provedeno tak, že sestává z pouzdra válcového tvaru, do jehož středu se umístí zkoumaná láhev s pivem. Na vnitřní straně pouzdra jsou umístěny světelné samolepicích pásků LED, které jsou navinuty spirálovitě nad sebou. LED jsou zvoleny tak, aby jimi vyzařované světlo obsahovalo spektrální složku mezi 400-500 nm - jde o širokopásmové LED s centrální vlnovou délkou 450 +/- 10 nm. Světelné zdroje jsou napájeny z budicího elektronického zdroje. Osvitu konstantním světelným tokem je řízeně realizován po definovaný časový interval. Na ose procházející středem láhve jsou oproti sobě umístěny vysílač sondujícího záření a optický přijímač. Vysílač vyzařuje světlo o vlnové délce 445 +/- 25 nm , které optikou upraveno do kolimovaného svazku. Tento svazek je po průchodu lahví s pivem fokusován v průchodce s optikou a po dopadá na optický přijímač, jehož výstupní signál je zpracován v elektronickém bloku. Aby se zamezilo případnému ohřevu piva v láhvi teplem uvolňovaným ze světelných zdrojů, tvoří dno válcového pouzdra kovová mřížka, pod kterou je umístěný větrák vytvářející proud vzduchu, který láhev ochlazuje.

Czech name

Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva za účelem ocenění jeho náchylnosti k tomuto druhu poškození

Czech description

Zařízení umožňuje osvítit pivo v uzavřené láhvi světelným zářením vhodného definovaného spektrálního složení a definované intenzity po definovanou dobu. Zařízení současně umožňuje zaznamenat před osvitem a po osvitu , případně v průběhu osvitu či v intervalech mezi jednotlivými dílčími osvity změny optických parametrů, které jsou způsobeny osvitem. Optickými parametry, které jsou ovlivněny osvitem jsou buď transmitance v oblasti u 445 +/- 25 nm nebo luminiscence s emisní délkou 520 +/- 25 nm buzená v oblasti 445 +/- 25 nm. Z velikosti změn těchto parametrů po definovaném osvícení lze zprostředkovaně usuzovat i na náchylnost piva v dané láhvi k poškození jeho senzorických vlastností v důsledku osvitu světelným zářením. Zařízení je provedeno tak, že sestává z pouzdra válcového tvaru, do jehož středu se umístí zkoumaná láhev s pivem. Na vnitřní straně pouzdra jsou umístěny světelné samolepicích pásků LED, které jsou navinuty spirálovitě nad sebou. LED jsou zvoleny tak, aby jimi vyzařované světlo obsahovalo spektrální složku mezi 400-500 nm - jde o širokopásmové LED s centrální vlnovou délkou 450 +/- 10 nm. Světelné zdroje jsou napájeny z budicího elektronického zdroje. Osvitu konstantním světelným tokem je řízeně realizován po definovaný časový interval. Na ose procházející středem láhve jsou oproti sobě umístěny vysílač sondujícího záření a optický přijímač. Vysílač vyzařuje světlo o vlnové délce 445 +/- 25 nm , které optikou upraveno do kolimovaného svazku. Tento svazek je po průchodu lahví s pivem fokusován v průchodce s optikou a po dopadá na optický přijímač, jehož výstupní signál je zpracován v elektronickém bloku. Aby se zamezilo případnému ohřevu piva v láhvi teplem uvolňovaným ze světelných zdrojů, tvoří dno válcového pouzdra kovová mřížka, pod kterou je umístěný větrák vytvářející proud vzduchu, který láhev ochlazuje.

Type

G_funk - Functional sample

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

DLSG-V1

Numerical identification

—

Technical parameters

licence dosud neuzavřena

Economical parameters

dosud neurčeny

Application category by cost

—

Owner IČO

60193697

Owner name

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Licence fee requirement

A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek

Web page

—