Device for controlled exposure of beer in a closed bottle to cause light damage to beer with extended light damage detection system

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F21%3AN0000084" target="_blank" >RIV/60193697:_____/21:N0000084 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva s rozšířenou detekcí světelného poškození

Original language description

Zařízen umožňuje osvítit pivo v uzavřené láhvi světelným zářením vhodného definovaného spektrálního složení a definované intenzity po definovanou dobu. Zařízení současně umožňuje zaznamenat před osvitem a po osvitu , případně v průběhu osvitu či v intervalech mezi jednotlivými dílčími osvity změny optických parametrů, které jsou způsobeny osvitem. Optickými parametry, které jsou ovlivněny osvitem jsou buď transmitance v oblasti u 445 +/- 25 nm nebo luminiscence s emisní délkou 520 +/- 25 nm buzená v oblasti 445 +/- 25 nm. Z velikosti změn těchto parametrů po definovaném osvícení lze zprostředkovaně usuzovat i na náchylnost piva v dané láhvi k poškození jeho senzorických vlastností v důsledku osvitu světelným zářením.Zařízení je provedeno tak, že sestává z pouzdra válcového tvaru, do jehož středu se umístí zkoumaná láhev s pivem. Na vnitřní straně pouzdra jsou umístěny světelné samolepicích pásků LED, které jsou navinuty spirálovitě nad sebou. LED jsou zvoleny tak, aby jimi vyzařované světlo obsahovalo spektrální složku mezi 400-500 nm - jde o širokopásmové LED s centrální vlnovou délkou 450 +/- 10 nm. Světelné zdroje jsou napájeny z budicího elektronického zdroje. Osvitu konstantním světelným tokem je řízeně realizován po definovaný časový interval. Aby se zamezilo případnému ohřevu piva v láhvi teplem uvolňovaným ze světelných zdrojů, tvoří dno válcového pouzdra kovová mřížka. Pod mřížkou je umístěn větrák vytvářející proud vzduchu, který láhev ochlazuje.Na ose procházející středem láhve jsou proti sobě umístěny vysílač sondujícího záření a optický přijímač. Sondující svazek je po průchodu lahví s pivem fokusován a dopadá na optický přijímač. Výstupní signál z optického přijímače je zpracován v elektronickém bloku.Ve druhé verzi funkčního vzorku byl inovovám systém detekce světelného poškození vzorku. Vysílač vyzařuje světlo ve dvou pásmech vlnových délek. Útlumem paprsku na vlnových délkách 445 +/- 25 nm je monitorováno světelné poškození vzorku, útlum paprsku na vlnových délkách 630 +/- 25 nm je použit ke kontrole polohy láhve v komoře. Pod úhlem 90° vzhledem k vysílači byl do pouzdra implementován port pro instalaci fluorescenčního vláknového detektoru.

Czech name

Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva s rozšířenou detekcí světelného poškození

Czech description

—

Type

G_funk - Functional sample

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

DLSG-V2

Numerical identification

—

Technical parameters

Licence dosud neuzavřena. Výsledek je využíván vlastníkem pro navazující výzkumné činnosti. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Lípová 511/15, 120 00 Praha 2, kontaktní údaje: matoulkova@beerresearch.cz, + 420 224 900 132.

Economical parameters

Dosud neurčeny.

Application category by cost

—

Owner IČO

601 93 697

Owner name

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Licence fee requirement

A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek

Web page

—