Determination of furan in beer
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000071" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000071 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Stanovení furanu v pivu
Original language description
Furan je považován za látku s možnými karcinogenními účinky na lidské zdraví. Jeho přítomnost byla zjištěna v množství potravin včetně piva. Proto je nutné mít k dispozici rychlou, rutinní metodu k jeho stanovení. Tato práce popisuje postup vyhovující těmto požadavkům pomocí metody head-space techniky spojené s plynovou chromatografií. K vlastnímu stanovení furanu byla použita konvenční křemenná kapilární kolona o délce 60 m, vnitřním průměru 0,32 mm a tloušťce filmu 0,25 µm. K detekci byl použit plamenoionizační detektor (FID). V práci jsou uvedeny pracovní charakteristiky předloženého postupu.
Czech name
Stanovení furanu v pivu
Czech description
Furan je považován za látku s možnými karcinogenními účinky na lidské zdraví. Jeho přítomnost byla zjištěna v množství potravin včetně piva. Proto je nutné mít k dispozici rychlou, rutinní metodu k jeho stanovení. Tato práce popisuje postup vyhovující těmto požadavkům pomocí metody head-space techniky spojené s plynovou chromatografií. K vlastnímu stanovení furanu byla použita konvenční křemenná kapilární kolona o délce 60 m, vnitřním průměru 0,32 mm a tloušťce filmu 0,25 µm. K detekci byl použit plamenoionizační detektor (FID). V práci jsou uvedeny pracovní charakteristiky předloženého postupu.
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
KVASNÝ
ISSN
2571-3868
e-ISSN
—
Volume of the periodical
1
Issue of the periodical within the volume
Speciální číslo
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
9-11
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—