Application of autochtonous yeast strain Saccharomyces cerevisiae CCM 8714 for controlled wine production

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000136" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000136 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8714 pro řízenou výrobu vína
Original language description
Technologie je uživatelem použita ve výrobě vína. Technologie je vhodná pro výrobu vína při nepříznivých pěstebních/sklizňových podmínkách, kdy je nedostatečná/ nevyhovující přirozená autochtonní mikroflóra, za současného zachování odrůdově-specifického charakteru vína.
Czech name
Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8714 pro řízenou výrobu vína
Czech description
Technologie je uživatelem použita ve výrobě vína. Technologie je vhodná pro výrobu vína při nepříznivých pěstebních/sklizňových podmínkách, kdy je nedostatečná/ nevyhovující přirozená autochtonní mikroflóra, za současného zachování odrůdově-specifického charakteru vína.

Project
<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID
Ztech8714
Numerical identification
—
Technical parameters
Smlouva o uplatnění ověřené technologie mezi Výzkumným ústavem pivovarským a.s. a společností AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o., IČ 49435701, smlouva uzavřena dne 9.10.2019. Kontaktní osoba: Lukáš Kylián, Vrbovec 274, 671 24 Vrbovec, tel. +420 608 955 272, e-mail: info@ampelos.cz
Economical parameters
Na základě ověřené technologie bylo v roce 2019 vyrobeno 500 lahví vína (zakvašení moštu v roce 2018), prezentovaného jako limitovaná edice. Převod do provozních podmínek a využití při výrobě je předpokládáno na sklizeň 2020.
Application category by cost
—
Owner IČO
6019369
Owner name
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.,
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence
Licence fee requirement
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Web page
—

Similar results(10)