Application of New Drought-Tolerant Hop Varieties in Brewing Practice

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F24%3AN0000039" target="_blank" >RIV/60193697:_____/24:N0000039 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi

Original language description

Přednáška na téma "Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi" byla přednesena na konferenci 30. Pivovarsko-sladařské dny, 31. 10. 2023, České Budějovice. Celosvětová změna klimatu ovlivňuje mimo jiné i pěstování surovin pro výrobu piva. Představovaný projekt „Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe“, č. QK 21010136 podporovaný Ministerstvem zemědělství ČR, řeší tuto problematiku formou výběru nových genotypů chmele tolerantních k suchu. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování v suchých oblastech bez závlahy. Ze současného českého sortimentu odrůd chmele vykazují dobrou toleranci k suchu jemné aromatické odrůdy Saaz Shine a Saaz Comfort a „flavor“ odrůdy Juno, Ceres a Saturn. Od roku 2022 jsou v registračních zkouškách 2 nové genotypy hořkého typu (5165 „Uran“ a 5304) a 3 genotypy aromatického typu (5431, 5461, 5465). Pro popularizaci těchto odrůd a osvětu odborné pivovarské veřejnosti byla v nové české pivovarské soutěži „Česká pivní vize“ vytvořena speciální kategorie s názvem „Implementace nových surovin a technologií v pivovarství soutěžní kategorie“. První ročník soutěže byl vyhlášen v roce 2023 pro piva chmelená odrůdami Saaz Shine, Juno, Uran, Ceres, v 2. ročníku v roce 2024 byla zařazena i odrůda Saturn. V 1. ročníku v roce 2023 soutěže se této kategorie zúčastnilo 12 pivovarů s 18 vzorky, v roce 2024, kdy byla soutěž pro velký zájem rozložena do 3 kol, se prvního a druhého kola se zúčastnilo 22 českých pivovarů s 31 vzorky. Díky přímé spolupráci s pivovary bylo zaznamenáno zvýšení poptávky po těchto odrůdách, které vede k postupnému zvyšování osazování pěstebních ploch bez závlahy.

Czech name

Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi

Czech description

—

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK21010136" target="_blank" >QK21010136: Application of new varieties and genotypes of drought-resistant hops to cultivation and brewing practice</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2024

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů