Polyphenolic antioxidants in different onion varieties (Allium cepa L.)

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F03%3A00005561" target="_blank" >RIV/60460709:41210/03:00005561 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Polyfenolické antioxidanty v různých odrůdách cibule (Allium cepa L.)
Original language description
V práci jsou analyzovány polyfenolické látky ve vzorcích cibule jak z kvantitativního hlediska (stanovení obsahu celkových polyfenolů), tak i z kvalitativního (určení obsahu jednotlivých polyfenolických látek). Dále byl sledován vliv teploty a doby skladování na obsah těchto látek. Polovina vzorků byla skladována v chladu (4 °C) a polovina při laboratorní teplotě (22 °C). Analýza byla prováděna každých 6 týdnů a bylo provedeno celkem 6 odběrů (ve dvou opakováních). Pro měření obsahu celkových polyfenolických látek byla použita modifikovaná metodika dle Lachmana et al. (1998) s Folin-Ciocalteuovým činidlem. Pro stanovení jednotlivých polyfenolických látek byla použita vysoce účinná kapalinová chromatografie (HPLC) s gradientovou elucí, Waters TM (stavebnicový systém). Stavebnicový systém se skládal z následujících součástí: HPLC Waters TM, čerpadlo Waters TM 600S, autosampler Waters TM 717 plus, detektor Waters TM PDA 996 - UV-VIS, kolona WATREX 250x4 mm Sepharon SGX C18 7 um s gradient
Czech name
Polyfenolické antioxidanty v různých odrůdách cibule (Allium cepa L.)
Czech description
—

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Vitamíny 2003 - Přírodní antioxidanty a volné radikály
ISBN
80-7194-549-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
192-198
Publisher name
Univerzita Pardubice
Place of publication
Pardubice
Event location
Univerzita Pardubice
Event date
Sep 15, 2003
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)