Development of selective media for detection of bifidobacteria in dairy products.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F03%3A00005573" target="_blank" >RIV/60460709:41210/03:00005573 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vývoj selektivního média pro stanovení bifidobakterií v mléčných výrobcích.

Original language description

Pro izolaci a stanovení bifidobakterií v mléčných výrobcích bylo zhruba od počátku sedmdesátých let navrženo a vyzkoušeno několik desítek selektivních kultivačníc médií. Avšak žádné dosud navržené prostředí nebylo všeobecně přijato a v současné době neexistuje ani v ČR ani v EU závazná norma pro stanovení bifidobakterií v potravinách. Existuje pouze doporučení standardu IDF, který uvádí, že počet životaschopných buněk bifidobakterií by měl být vyšší než 1milion v 1 g výrobku po celou záruční dobu, přičemž neuvádí jakou metodou tyto hodnoty zjistit. V předložené práci jsme navrhli nové selektivná medium pro izolaci a stanovení bifidobakterií v mléčných výrobcích. Vybrané izoláty byly identifikovány na úroveň rodu a druhu.

Czech name

Vývoj selektivního média pro stanovení bifidobakterií v mléčných výrobcích.

Czech description

—

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník ze semináře Mikrobiologie potravin

ISBN

80-7080-519-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

71-76

Publisher name

Vysoká škola chemicko-technologická

Place of publication

Praha

Event location

Třešť, Česká republika

Event date

May 26, 2003

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—