Content of total polyphenols in grapes and comparison with their antioxidant activity
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A13973" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:13973 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Obsah celkových polyfenolů v hroznech révy vinné a porovnání s jejich antioxidační aktivitou
Original language description
V této studii byl zkoumán obsah celkových polyfenolů a antioxidační aktivita ve slupkách bobulí a semenech révy vinné u bílých i modrých odrůd pocházejících z českého vinařského regionu a odebraných v době sklizně hroznů roku 2003. Antioxidační aktivitabyla po extrakci slupek stanovována fotometricky pomocí volného radikálu 2,2-difenyl-1-picrylhydrazilu (DPPH˙). Celkové polyfenoly byly stanovovány fotometricky s užitím Folin-Ciocalteuova činidla a vyjádřeny jako ekvivalenty gallové kyseliny.Výsledky studie byly zpracovány v programu Statistica analýzou ANOVA.
Czech name
Obsah celkových polyfenolů v hroznech révy vinné a porovnání s jejich antioxidační aktivitou
Czech description
V této studii byl zkoumán obsah celkových polyfenolů a antioxidační aktivita ve slupkách bobulí a semenech révy vinné u bílých i modrých odrůd pocházejících z českého vinařského regionu a odebraných v době sklizně hroznů roku 2003. Antioxidační aktivitabyla po extrakci slupek stanovována fotometricky pomocí volného radikálu 2,2-difenyl-1-picrylhydrazilu (DPPH˙). Celkové polyfenoly byly stanovovány fotometricky s užitím Folin-Ciocalteuova činidla a vyjádřeny jako ekvivalenty gallové kyseliny.Výsledky studie byly zpracovány v programu Statistica analýzou ANOVA.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník souhrnů sdělení XXXII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin
ISBN
80-7157-839-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
1
Pages from-to
27-27
Publisher name
MZLU Brno, Agronomická fakulta
Place of publication
MZLU Brno
Event location
MZLU Brno
Event date
Mar 3, 2005
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—