Changes in egg quality depending on housing system and storage

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F08%3A25094" target="_blank" >RIV/60460709:41210/08:25094 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Změny kvality vajec v závislosti na systému ustájení a skladování
Original language description
Kvalita vajec na začátku skladovacího procesu je ovlivněna mimo jiné použitým systémem ustájení nosnic. Zpravidla jsou vejce s vyšší hmotností nacházena na podestýlce, naopak ta z klecí mají vyšší hodnotu Haughových jednotek. S dobou skladování dochází ke snižování hmotnosti vejce a bílku, zatímco hmotnost žloutku se zvyšuje jen mírně. Je to způsobené odpařováním vody z vejce prostřednictvím skořápky a díky přenosu vody z bílku do žloutku přes polopropustnou vitelinní membránu. Mimoto v průběhu skladování se charakteristiky kvality vajec víceméně zhoršují.
Czech name
Změny kvality vajec v závislosti na systému ustájení a skladování
Czech description
Kvalita vajec na začátku skladovacího procesu je ovlivněna mimo jiné použitým systémem ustájení nosnic. Zpravidla jsou vejce s vyšší hmotností nacházena na podestýlce, naopak ta z klecí mají vyšší hodnotu Haughových jednotek. S dobou skladování dochází ke snižování hmotnosti vejce a bílku, zatímco hmotnost žloutku se zvyšuje jen mírně. Je to způsobené odpařováním vody z vejce prostřednictvím skořápky a díky přenosu vody z bílku do žloutku přes polopropustnou vitelinní membránu. Mimoto v průběhu skladování se charakteristiky kvality vajec víceméně zhoršují.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)