Egg storage of egg from different housing systems
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F09%3A30578" target="_blank" >RIV/60460709:41210/09:30578 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Skladovatelnost vajec z různých systémů ustájení
Original language description
Cílem metodiky je posoudit vliv systému ustájení na kvalitu vajec při dlouhodobém a krátkodobém skladování. U dlouhodobého skladování porovnat změny v technologické hodnotě vajec při pokojové teplotě a skladování v chladničce. Ze třech pokusů uvedených vmetodice vyplývá, že systém ustájení má vliv i na skladovatelnost vajec. K rychlejšímu zhoršování vnitřní kvality dochází u vajec z podestýlky ve srovnání s vejci klecovými. Pro zhodnocení těchto změn je také důležité zvolit i vhodné ukazatele pro posuzování kvality. Z našeho sledování je zřejmé, že přesnějšími ukazateli pro hodnocení kvality vajec během skladování jsou především Haughovy jednotky, popřípadě výška bílku, které jsou více ovlivněny než pH nebo ztráty hmotnosti.
Czech name
Skladovatelnost vajec z různých systémů ustájení
Czech description
Cílem metodiky je posoudit vliv systému ustájení na kvalitu vajec při dlouhodobém a krátkodobém skladování. U dlouhodobého skladování porovnat změny v technologické hodnotě vajec při pokojové teplotě a skladování v chladničce. Ze třech pokusů uvedených vmetodice vyplývá, že systém ustájení má vliv i na skladovatelnost vajec. K rychlejšímu zhoršování vnitřní kvality dochází u vajec z podestýlky ve srovnání s vejci klecovými. Pro zhodnocení těchto změn je také důležité zvolit i vhodné ukazatele pro posuzování kvality. Z našeho sledování je zřejmé, že přesnějšími ukazateli pro hodnocení kvality vajec během skladování jsou především Haughovy jednotky, popřípadě výška bílku, které jsou více ovlivněny než pH nebo ztráty hmotnosti.
Classification
Type
G<sub>prot</sub> - Prototype
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
ISBN 978-80-213-2003-1
Numerical identification
—
Technical parameters
s. 24
Economical parameters
Metodika pro praxi, výstup z řešení výzkumného záměru MŠMT MSM 6046070901
Application category by cost
—
Owner IČO
60460709
Owner name
ČZU v Praze
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek
Web page
—