The content of antioxidants and yield of potaoes with different flesh colour

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F11%3A52703" target="_blank" >RIV/60460709:41210/11:52703 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60109807:_____/11:2R000030

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obsah antioxidantů a výnos u brambor s různou barvou dužniny

Original language description

Cílem práce bylo zkoumat vliv odrůd brambor s fialovou a s červenou dužninou na obsah významných antioxidantů ? celkových polyfenolů (CP), askorbové kyseliny (AK) a celkových anthokyanů (CA) a na výnos. Přesné polní pokusy proběhly v letech 2008 a 2009 vČR. Odrůda prokazatelně ovlivnila obsah CP, AK i CA. Odrůdy s barevnou dužninou dosáhly 2,7 až 3,8krát vyššího obsahu CP proti žlutomasé kontrolní odrůdě, vzájemný rozdíl mezi nimi byl nejvýše 16,8%. V obsahu AK se tři odrůdy vyrovnaly žlutomasé kontrole, u dalších byl prokázán pokles obsahu o 18,5% až 27,9%. Obsah CA se pohyboval v širokém rozmezí od 68,7 do 573,5 mg cyanidinu/kg č. h. a korespondoval s intenzitou zbarvení a rozsahem světlého mramorování dužniny hlíz jednotlivých odrůd. Některé odrůdys barevnou dužninou dosahují výnosů srovnatelných s tradičními žlutomasými odrůdami.

Czech name

Obsah antioxidantů a výnos u brambor s různou barvou dužniny

Czech description

Cílem práce bylo zkoumat vliv odrůd brambor s fialovou a s červenou dužninou na obsah významných antioxidantů ? celkových polyfenolů (CP), askorbové kyseliny (AK) a celkových anthokyanů (CA) a na výnos. Přesné polní pokusy proběhly v letech 2008 a 2009 vČR. Odrůda prokazatelně ovlivnila obsah CP, AK i CA. Odrůdy s barevnou dužninou dosáhly 2,7 až 3,8krát vyššího obsahu CP proti žlutomasé kontrolní odrůdě, vzájemný rozdíl mezi nimi byl nejvýše 16,8%. V obsahu AK se tři odrůdy vyrovnaly žlutomasé kontrole, u dalších byl prokázán pokles obsahu o 18,5% až 27,9%. Obsah CA se pohyboval v širokém rozmezí od 68,7 do 573,5 mg cyanidinu/kg č. h. a korespondoval s intenzitou zbarvení a rozsahem světlého mramorování dužniny hlíz jednotlivých odrůd. Některé odrůdys barevnou dužninou dosahují výnosů srovnatelných s tradičními žlutomasými odrůdami.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GC - Plant growing, crop rotation

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QH92110" target="_blank" >QH92110: Use of the flesh-coloured potatoes as an alternative crop with the specific food quality</a><br>

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Volume of the periodical

59

Issue of the periodical within the volume

11

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

32-34

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—