Fatty acid profile of milk, yoghurt and fresh cheese of goats fed algae

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F15%3A68598" target="_blank" >RIV/60460709:41210/15:68598 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zastoupení mastných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru koz přikrmovaných řasami

Original language description

Výživa koz patří mezi významné faktory, které mohou ovlivnit zastoupení mastných kyselin v mléce. Účelem této práce bylo stanovit vliv přídavku zelené řasy Chlorella vulgaris a mikrořasy Japanochytrium sp. do krmné dávky koz bílých krátkosrstých na profil mastných kyselin v mléce a mléčných výrobcích. Stádo čtyřiceti pěti koz bylo na začátku jejich druhé laktace rozděleno do dvou pokusných a jedné kontrolní skupiny po patnácti kusech. Pokusné skupiny byly denně přikrmovány 10 g granulované řasy Chlorella vulgaris, resp. 5 g granulované mikrořasy Japanochytrium sp. Kontrolní skupina byla krmena bez přídavku řasy. Sledováno bylo zastoupení masných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru. Bylo zjištěno, že přídavek mikrořasy Japanochytrium sp. ovlivnil profil mastných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru. Pro zelenou řasu Chlorella nebyl tento účinek zjištěn.

Czech name

Zastoupení mastných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru koz přikrmovaných řasami

Czech description

Výživa koz patří mezi významné faktory, které mohou ovlivnit zastoupení mastných kyselin v mléce. Účelem této práce bylo stanovit vliv přídavku zelené řasy Chlorella vulgaris a mikrořasy Japanochytrium sp. do krmné dávky koz bílých krátkosrstých na profil mastných kyselin v mléce a mléčných výrobcích. Stádo čtyřiceti pěti koz bylo na začátku jejich druhé laktace rozděleno do dvou pokusných a jedné kontrolní skupiny po patnácti kusech. Pokusné skupiny byly denně přikrmovány 10 g granulované řasy Chlorella vulgaris, resp. 5 g granulované mikrořasy Japanochytrium sp. Kontrolní skupina byla krmena bez přídavku řasy. Sledováno bylo zastoupení masných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru. Bylo zjištěno, že přídavek mikrořasy Japanochytrium sp. ovlivnil profil mastných kyselin v kozím mléce, jogurtu a čerstvém sýru. Pro zelenou řasu Chlorella nebyl tento účinek zjištěn.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CB - Analytical chemistry, separation

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy - Zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

152

Issue of the periodical within the volume

N

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

26-30

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—