The effect of storage on the quality of hemp seed oil

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F15%3A69075" target="_blank" >RIV/60460709:41210/15:69075 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv skladování na kvalitu konopného oleje
Original language description
V práci byly hodnoceny profil mastných kyselin a oxidační stabilita konopného oleje za různých podmínek balení a skladování. Vzorky byly v čirých i barevných obalech, některé plněné v atmosféře dusíku. Ve vzorcích skladovaných v různých typech obalů bylostanoveno nejvyšší peroxidové číslo v oleji plněném do obalu z čirého skla. Vzorky ve fialovém a zeleném skleněném obalu měly přibližně stejné hodnoty peroxidového čísla. Profil mastných kyselin se během skladování téměř nezměnil. Snížení obsahu bylo největší u linolové kyseliny.
Czech name
Vliv skladování na kvalitu konopného oleje
Czech description
V práci byly hodnoceny profil mastných kyselin a oxidační stabilita konopného oleje za různých podmínek balení a skladování. Vzorky byly v čirých i barevných obalech, některé plněné v atmosféře dusíku. Ve vzorcích skladovaných v různých typech obalů bylostanoveno nejvyšší peroxidové číslo v oleji plněném do obalu z čirého skla. Vzorky ve fialovém a zeleném skleněném obalu měly přibližně stejné hodnoty peroxidového čísla. Profil mastných kyselin se během skladování téměř nezměnil. Snížení obsahu bylo největší u linolové kyseliny.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)