Carcass value of nutrias meat

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F17%3A71984" target="_blank" >RIV/60460709:41210/17:71984 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Jatečná hodnota masa nutrií

Original language description

Cílem práce bylo zhodnocení vybraných ukazatelů jatečné hodnoty tří barevných typů nutrií zařazených do Genetických zdrojů České republiky (Česká varianta Standardní nutrie - Standardní, Moravská Stříbrná nutrie - Stříbrná a Přeštická Vícebarevná nutrie - Přeštická). Hodnocení proběhlo u mladých nutrií ve věku 8 měsíců. Zvířata byla, od odstavu do porážky, ustájena v identických podmínkách a krmena kompletní krmnou směsí. U poražených nutrií byla stanovena hmotnost kůže, hmotnost jatečně opracovaného těla, hmotnost přední, zadní části, hřbetu a stehen. Porážková hmotnost se pohybovala od 4,8 do 5,4 kg, přičemž vyšší hodnoty byly u přeštické nutrie. V případě jatečné výtěžnosti nebyl zaznamenán vliv genotypu. Průměrná jatečná výtěžnost byla 49,6 %. Podíl zadní části byl neprůkazně vyšší u přeštické nutrie (44,0 %). U podílu hřbetu z jatečně opracovaného trupu (JOT) byl zjištěn statisticky významný rozdíl mezi jednotlivými barevnými typy. Nejvyšší byl podíl u Standardních nutrií (19,46 %). U ostatních

Czech name

Jatečná hodnota masa nutrií

Czech description

Cílem práce bylo zhodnocení vybraných ukazatelů jatečné hodnoty tří barevných typů nutrií zařazených do Genetických zdrojů České republiky (Česká varianta Standardní nutrie - Standardní, Moravská Stříbrná nutrie - Stříbrná a Přeštická Vícebarevná nutrie - Přeštická). Hodnocení proběhlo u mladých nutrií ve věku 8 měsíců. Zvířata byla, od odstavu do porážky, ustájena v identických podmínkách a krmena kompletní krmnou směsí. U poražených nutrií byla stanovena hmotnost kůže, hmotnost jatečně opracovaného těla, hmotnost přední, zadní části, hřbetu a stehen. Porážková hmotnost se pohybovala od 4,8 do 5,4 kg, přičemž vyšší hodnoty byly u přeštické nutrie. V případě jatečné výtěžnosti nebyl zaznamenán vliv genotypu. Průměrná jatečná výtěžnost byla 49,6 %. Podíl zadní části byl neprůkazně vyšší u přeštické nutrie (44,0 %). U podílu hřbetu z jatečně opracovaného trupu (JOT) byl zjištěn statisticky významný rozdíl mezi jednotlivými barevnými typy. Nejvyšší byl podíl u Standardních nutrií (19,46 %). U ostatních

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QJ1510192" target="_blank" >QJ1510192: Solution of problems of selected factors of growth in relationship to meat quality in chickens, turkeys, rabbits and nutrias</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Volume of the periodical

77

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

2

Pages from-to

67-68

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—