Incidence of severe myopathies of breast fillet breasts in fast growing chickens in the USA

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F20%3A81967" target="_blank" >RIV/60460709:41210/20:81967 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.naschov.cz/incidence-zavaznych-myopatii-prsnich-filet-rychle-rostoucich-kurat-v-usa/" target="_blank" >https://www.naschov.cz/incidence-zavaznych-myopatii-prsnich-filet-rychle-rostoucich-kurat-v-usa/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Incidence závažných myopatií prsních filet rychle rostoucích kuřat v USA

Original language description

V posledních 10 letech se v souvislosti s výkrmem rychle rostoucích genotypů kuřat do vysokých hmotností vyskytly 3 nové svalové abnormality označované jako moderní myopatie kuřat. Jedná se o vady white striping (WS), woody breast (WB) a spaghetti meat (SM), které postihují mohutný prsní sval. Výskyt myopatií je velmi významný v USA, které jsou největším producentem kuřecího masa na světě. Ve vybraném zpracovatelském závodě byl vyhodnocen výskyt moderních myopatií na vzorku 300 kuřecích prsou pocházejících z různých farem. Výskyt vady WS byl zjištěn u 41,3 %, WB u 72 % a SM u 25 % vzorků prsních filet. Výsledky potvrdily závažnost situace výskytu vad u vykrmovaných kuřat v komerčním prostředí v USA.

Czech name

Incidence závažných myopatií prsních filet rychle rostoucích kuřat v USA

Czech description

V posledních 10 letech se v souvislosti s výkrmem rychle rostoucích genotypů kuřat do vysokých hmotností vyskytly 3 nové svalové abnormality označované jako moderní myopatie kuřat. Jedná se o vady white striping (WS), woody breast (WB) a spaghetti meat (SM), které postihují mohutný prsní sval. Výskyt myopatií je velmi významný v USA, které jsou největším producentem kuřecího masa na světě. Ve vybraném zpracovatelském závodě byl vyhodnocen výskyt moderních myopatií na vzorku 300 kuřecích prsou pocházejících z různých farem. Výskyt vady WS byl zjištěn u 41,3 %, WB u 72 % a SM u 25 % vzorků prsních filet. Výsledky potvrdily závažnost situace výskytu vad u vykrmovaných kuřat v komerčním prostředí v USA.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

<a href="/en/project/QK1910387" target="_blank" >QK1910387: Quality and safety meat of chicken fed with insect meal, limited feed intake and pasture</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2020

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

0027-8068

Volume of the periodical

80

Issue of the periodical within the volume

9

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

2

Pages from-to

32-33

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—