Notice of creation of intellectual property
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F21%3A89248" target="_blank" >RIV/60460709:41210/21:89248 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60460709:41310/21:89248
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Oznámení o vytvoření duševního vlastnictví
Original language description
Jedná se o nový mléčný výrobek s upravenými dietetickými vlastnostmi, který není na českém trhu zatím dostupný. Jde o rozšíření sortimentu nealkoholických mléčných nápojů a zároveň o další možnost využití meziproduktů výroby piva. Konkrétně se jedná o kombinaci mléka s obsahem tuku 1,5 % (polotučné) nebo 3,5 % (plnotučné) a tmavé sladiny v poměru 60 % mléka a 40 % sladiny. Stejným způsobem lze získat obdobný mléčný nápoj ale takový, který je vhodný pro osoby s laktózovou intolerancí, a to tak, že vstupní surovinou není klasické mléko, ale mléko bezlaktózové, opět ve dvou možnostech tučnosti (1,5 % nebo 3,5 %).
Czech name
Oznámení o vytvoření duševního vlastnictví
Czech description
Jedná se o nový mléčný výrobek s upravenými dietetickými vlastnostmi, který není na českém trhu zatím dostupný. Jde o rozšíření sortimentu nealkoholických mléčných nápojů a zároveň o další možnost využití meziproduktů výroby piva. Konkrétně se jedná o kombinaci mléka s obsahem tuku 1,5 % (polotučné) nebo 3,5 % (plnotučné) a tmavé sladiny v poměru 60 % mléka a 40 % sladiny. Stejným způsobem lze získat obdobný mléčný nápoj ale takový, který je vhodný pro osoby s laktózovou intolerancí, a to tak, že vstupní surovinou není klasické mléko, ale mléko bezlaktózové, opět ve dvou možnostech tučnosti (1,5 % nebo 3,5 %).
Classification
Type
G<sub>funk</sub> - Functional sample
CEP classification
—
OECD FORD branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Result continuities
Project
<a href="/en/project/TP01010050" target="_blank" >TP01010050: Proof-of-concept activities 2 at CULS Prague</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2021
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
F4/2021
Numerical identification
—
Technical parameters
Výsledkem je nový funkční mléčný nápoj obohacený o esenciální aminokyseliny, fenolické látky a enzymy přirozeně se vyskytující ve sladině. Je určený ke konzumaci ve studené, ale i teplé variantě, jež lze získat např. po mikrovlnným záhřevem spotřebitelem.
Economical parameters
Všechny vstupní suroviny jsou celoročně dostupné, při výrobě nápoje nevznikají žádné vedlejší produkty, které by vyžadovaly následné nákladné zpracování, představovaly ekologickou zátěž nebo bezpečnostní hygienická rizika.
Application category by cost
—
Owner IČO
60460709
Owner name
ČZU
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
N - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje licenční poplatek
Web page
—