Fortification of substrates of selected medicinal mushrooms with selenium and zinc

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F22%3A92890" target="_blank" >RIV/60460709:41210/22:92890 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Fortifikace substrátů vybraných léčivých druhů hub selenem a zinkem

Original language description

Metodika se zaměřuje na využití poznatků domácího i zahraničního výzkumu při obohacování substrátů seleničitanem sodným a síranem zinečnatým pro pěstování některých druhů hlív a lesklokorek a různých kmenů korálovce ježatého. Substráty (obohacené piliny, případně pšeničná sláma) pro zmíněné druhy a kmeny léčivých druhů hub byly obohacovány 2, 6 a 8 mg Se (Na2SeO3) a 10, 20 a na 1 kg substrátu a 10 mg, 20 mg a 40 mg Zn (ZnSO4). Se zvyšující se dávkou seleničitanu sodného se zvyšoval úměrně i obsah selenu v plodnicích. Selen se neakumuloval v plodnicích stejnoměrně, a tak zjištěné obsahy selenu v kloboucích byla vyšší než ve třeních. Navzdory vyšším dávkám Zn do substrátu v porovnání se selenem byl příjem Zn do plodnic nižší. Nízké obsahy Zn v plodnicích po fortifikaci zinkem byly zjištěny především v plodnicích rodu Ganoderma. Aby se dosáhlo při vývoji kapslí s obohacenou hlívou jako doplňku stravy 37% RHP (referenční hodnota příjmu) bylo použito hlívy pěstované na substrátu doplněném 18mg Se na 1 kg

Czech name

Fortifikace substrátů vybraných léčivých druhů hub selenem a zinkem

Czech description

Metodika se zaměřuje na využití poznatků domácího i zahraničního výzkumu při obohacování substrátů seleničitanem sodným a síranem zinečnatým pro pěstování některých druhů hlív a lesklokorek a různých kmenů korálovce ježatého. Substráty (obohacené piliny, případně pšeničná sláma) pro zmíněné druhy a kmeny léčivých druhů hub byly obohacovány 2, 6 a 8 mg Se (Na2SeO3) a 10, 20 a na 1 kg substrátu a 10 mg, 20 mg a 40 mg Zn (ZnSO4). Se zvyšující se dávkou seleničitanu sodného se zvyšoval úměrně i obsah selenu v plodnicích. Selen se neakumuloval v plodnicích stejnoměrně, a tak zjištěné obsahy selenu v kloboucích byla vyšší než ve třeních. Navzdory vyšším dávkám Zn do substrátu v porovnání se selenem byl příjem Zn do plodnic nižší. Nízké obsahy Zn v plodnicích po fortifikaci zinkem byly zjištěny především v plodnicích rodu Ganoderma. Aby se dosáhlo při vývoji kapslí s obohacenou hlívou jako doplňku stravy 37% RHP (referenční hodnota příjmu) bylo použito hlívy pěstované na substrátu doplněném 18mg Se na 1 kg

Type

N_metC - Methodology certified by the authorised body

CEP classification

—

OECD FORD branch

40105 - Horticulture, viticulture

Project

<a href="/en/project/QK1910209" target="_blank" >QK1910209: Research and development of the medicinal mushroom production in the Czech Republic and their innovative application in functional foods</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2022

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

CERTIFIKOVANÁ METODIKA

Regulation ID

—

Technical parameters

THERESIA COMPANY s.r.o. IČO27251659, 14.11.2022, Ing. Zdeněk Sváta, Na návrší 997/14, Praha 4, tel. 261221277

Economical parameters

Při přípravě substrátu hlívy obohacené selenem se předpokládá jeho obohacení seleničitanem sodným. To předpokládá navýšení nákladů při přípravě substrátu o cenu seleničitanu sodného. Jeho cena činí 2 000 Kč za 100 g. Aby se obohacení substrátu seleničitanem účinně projevilo zvýšením denní dávky selenu je třeba obohatit 5 t substrátu 60 g seleničitanu sodného v hodnotě 1 200 Kč. Vynaložení dalších nákladů není potřeba.

Certification body designation

odbor rostlinných komodit, misterstvo zemědělství, Těšnov 65, 110 00 Praha 1

Date of certification

—

Method of use

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů