Possibilities of reducing the content of free asparagine in cereal grains by agrotechnical methods
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F25%3A106157" target="_blank" >RIV/60460709:41210/25:106157 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/Sbornik_2025.pdf#page447" target="_blank" >https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/Sbornik_2025.pdf#page447</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Možnosti snížení obsahu volného asparaginu v zrnu obilovin agrotechnickými postupy
Original language description
Monitoring o obsahu volného asparaginu (Asn) v zrnu probíhal v letech 2023 a 2024 u obilovin vypěstovaných v ČR na 11 lokalitách. Přináší hodnocení a porovnání obsahu Asn u hlavních obilných druhů a odrůd při různém způsobu pěstování (KON a EKO) a intenzitě pěstování. Obsah Asn byl ovlivněn pěstitelskou sezónou, kdy v roce 2024 byly obsahy Asn nižší. Vliv odrůdy či technologie pěstování měl efekt slabší a v jednotlivých letech dosahoval i protichůdných výsledků. V průměru hodnocených let byly u ovsa nahého (884,5 mg/kg) a žita setého (824,9 mg/kg) zjištěny nejvyšší obsahy Asn. Nejnižší obsah Asn byl u pšenice ozimé a to pouze 256,7 mg/kg. Odrůdy ozimé a jarní pšenice jakostní skupiny E („elitní“) a také vzorky vypěstované ekologickým způsobem měly tendenčně nižší hodnoty Asn. Závěrem lze říci, že hladina volného Asn může být výrazně ovlivněna ročníkem pěstování, výběrem druhu a jakostní skupinou odrůd obilovin.
Czech name
Možnosti snížení obsahu volného asparaginu v zrnu obilovin agrotechnickými postupy
Czech description
Monitoring o obsahu volného asparaginu (Asn) v zrnu probíhal v letech 2023 a 2024 u obilovin vypěstovaných v ČR na 11 lokalitách. Přináší hodnocení a porovnání obsahu Asn u hlavních obilných druhů a odrůd při různém způsobu pěstování (KON a EKO) a intenzitě pěstování. Obsah Asn byl ovlivněn pěstitelskou sezónou, kdy v roce 2024 byly obsahy Asn nižší. Vliv odrůdy či technologie pěstování měl efekt slabší a v jednotlivých letech dosahoval i protichůdných výsledků. V průměru hodnocených let byly u ovsa nahého (884,5 mg/kg) a žita setého (824,9 mg/kg) zjištěny nejvyšší obsahy Asn. Nejnižší obsah Asn byl u pšenice ozimé a to pouze 256,7 mg/kg. Odrůdy ozimé a jarní pšenice jakostní skupiny E („elitní“) a také vzorky vypěstované ekologickým způsobem měly tendenčně nižší hodnoty Asn. Závěrem lze říci, že hladina volného Asn může být výrazně ovlivněna ročníkem pěstování, výběrem druhu a jakostní skupinou odrůd obilovin.
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/LUC23140" target="_blank" >LUC23140: Safe and tasty thermally processed foods prepared from low asparagine cereals</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Úroda
ISSN
0139-6013
e-ISSN
0139-6013
Volume of the periodical
73
Issue of the periodical within the volume
12
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
447-452
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—