Unknown and Underesti mated Bene fits of Wild Game Meat

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41320%2F15%3A69808" target="_blank" >RIV/60460709:41320/15:69808 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60076658:12220/15:43891783
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
polština
Original language name
Dziczyzna, nieznany i niedoceniany surowiec kulinarny
Original language description
Dziczyzna jest surowcem konsumpcyjnym cennym pod wieloma względami. Od wieków stanowiła wartościowe źródło pożywienia, a przez wiele lat jej pozyskiwanie wiązało się z wieloma przywilejami i władzą. Współcześni myśliwi, którzy są głównymi dostarczycielami dziczyzny w Polsce nie zawsze orientują się, jak dużą rolę odgrywa ich postępowanie w łowisku, no końcową jakość ku-linarną i technologiczną dziczyzny. Obecnie, dziczyzna jest produktem trudnodostępnym na krajowym rynku, dla przeciętnego konsumenta. Wynika to głównie z wysokich cen tego surowca w sklepach. Należałoby roz-począć intensywna kampanię informacyjną mająca na celu propagowanie mięsa pocho zącego od zwierząt dziko żyjących, jako cennego źródła pokarmu.
Czech name
—
Czech description
—

Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Book/collection name
Łowiectwo w Polsce w XXI wieku - realia i oczekiwania, Tom 1
ISBN
978-83-62860-32-6
Number of pages of the result
16
Pages from-to
171-186
Number of pages of the book
223
Publisher name
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Leśnictwa i Drzewnictwa O/Gdańsk ul. Rajska 6, 80-850 Gdańsk
Place of publication
Olsztyn
UT code for WoS chapter
—

Similar results(10)