The database of the caracteristics of sugar, sugar syrups and food

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008359" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008359 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Databáze vlastností cukru, cukerných roztoků a potravin
Original language description
Pro možnost interaktivního uplatnění databáze fyzikálních vlastností cukru, cukerných, roztoků a dalších látek při modelování, simulaci a bilančních výpočtech byl vyvinut nový počítačový program, který vychází z dřívějších prací Ústavu chemie a technologie sacharidů VŠCHT Praha. Hlavním zdrojem dat pro vytvářenou databázi je monografie Sugar Technologist Manual (Bartens, Berlin 1995). Jedná se o komplexní přehled fyzikálních vlastností cukerných roztoků a mnoha dalších dat z oblasti technologie cukru asouvisejících výrob. V této publikaci jsou kromě vlastních tabulek hodnot uvedeny též matematické vztahy popisující závislosti jednotlivých vlastností na hlavních parametrech (např. na teplotě, koncentraci, tlaku apod.). Vyvinutý program nabízí soubor dat věnovaný vlastnostem sacharosy, jejích čistých a technických roztoků, dalších sacharidů, meziproduktů a mnoha jiných látek. Program umožňuje rychlý výpočet dat během různých procesů při výrobě sacharidů, řízení a kontrole procesu a při
Czech name
Databáze vlastností cukru, cukerných roztoků a potravin
Czech description
—

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník 50. konference chemického inženýrství CHISA 2003
ISBN
80-86059-36-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
182
Pages from-to
132
Publisher name
Česká společnost chemického a procesního inženýrství
Place of publication
Praha
Event location
Srní , Šumava
Event date
Oct 20, 2003
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)