Optimization of spectrophotometric method suitable for assessing amino groups in dairy proteins.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008370" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008370 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Modifikace spektrofotometrické metody pro stanovení primárních aminoskupin v mléčných bílkovinách. - sborník
Original language description
Spektrofotometrické stanovení primárních aminoskupin založené na reakci s o-ftaldialdehydem (OPA) je široce využíváno v analýze aminokyselin, peptidů a bílkovin. Bylo navrženo a ověřeno nové činidlo s OPA a N-acetyl-cysteinem. Toto činidlo poskytuje stálý produkt, jsou tak získány přesněnjší výsledky a je nižší spotřeba chemikálií. Metoda je vhodná také pro sledování průběhu proteolýzy ve fermentovaných výrobcích a sýrech.
Czech name
Modifikace spektrofotometrické metody pro stanovení primárních aminoskupin v mléčných bílkovinách. - sborník
Czech description
—
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník - MLÉKO A SÝRY 2003
ISBN
80-86238-31-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
5
Pages from-to
124-128
Publisher name
Česká společnost chemická
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 22, 2003
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—