Database of properties of sucrose, sucrose solution and food

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00012755" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00012755 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Database of properties of sucrose, sucrose solution and food
Original language description
A new program for interactive computing of physical properties of sucrose, sucrosesolutions and any other substances by modelling, simulation and balance calculations wasdeveloped. The main data source for the database is monograph Sugar Technologist Manual fromBubník, Kadlec, Urban a Bruhns (Bartens, Berlin, 1995). It is a complex compendium ofphysical properties of sucrose and its solutions and many other data from technology ofsucrose and interrelated processing. This publication contains not only the data in tables, butalso mathematical relations describing dependencies of individual properties on basic physicalparameters (e.g. on the temperature, concentration, pressure, etc.).
Czech name
Databáze vlastností cukru, cukerných roztolů a potravin
Czech description
Nový program pro výpočet fyzikálních vlastností cukru, jeho roztoků a dalších látek pomocí modelování, simulace a bilancí.Hlavní zdroj dat pochází z monografie: Sugar Technologist Manual autorůBubník, Kadlec, Urban a Bruhns (Bartens, Berlin, 1995).Je tokomplexní kompendium fyzikálních vlastností cukrů a jiných látek z cukrovarnické technologie a příbuzných oborů. Jsou zde závislosti jednotlivých vlastostí na základních fyzikálních parametrech(teplota, koncentrace)

Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)