Comparison of three fish bioaccumulation models for ecological and human risk assessmet and validation with field data

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016084" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016084 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Modelování vlivu kontaminantů v potravinách na člověka a životní prostředí

Original language description

Lidská populace je neustále v kontakru s velkým množstvím konaminantů ve vzduchu, vodě, půdě, i potravinách. Největší množství těchto škodlivých látek se do lidského organismu dostává prostřednictvím potravních řetězců. Vyhodnocení vlivu kontaminantů vyžaduje vytvoření modelů, protože výzkumy založené na vědeckých metodách narážejí na praktické, finanční i etické překážky. Díky těmto modelům můžeme předpovídat vlilv látek, akumulovaných v různých komoditách, na zdraví člověka a životní prostředí. Byly porovnány tři různé modely integrované pro vyhodnocení akumulace kontaminantů v rybách. EUSES, využívaný Evropskou Unii, a CalTOX, používaný ve Spojených státech amerických, vyhodnocující vliv kontaminantů na člověka; model OMEGA byl vytvořen pro vyhodnocení vlivu škodlivin na životní prostředí. Modely byly porovnány mezi sebou a dále s naměřenými hodnotami koncentrací montaminantů ve skladkovodních rybách. Díky porovnání modelů s naměřenými hodnotami bylo zjištěno, že kontaminanty jsou v

Czech name

Modelování vlivu kontaminantů v potravinách na člověka a životní prostředí

Czech description

Lidská populace je neustále v kontakru s velkým množstvím konaminantů ve vzduchu, vodě, půdě, i potravinách. Největší množství těchto škodlivých látek se do lidského organismu dostává prostřednictvím potravních řetězců. Vyhodnocení vlivu kontaminantů vyžaduje vytvoření modelů, protože výzkumy založené na vědeckých metodách narážejí na praktické, finanční i etické překážky. Díky těmto modelům můžeme předpovídat vlilv látek, akumulovaných v různých komoditách, na zdraví člověka a životní prostředí. Byly porovnány tři různé modely integrované pro vyhodnocení akumulace kontaminantů v rybách. EUSES, využívaný Evropskou Unii, a CalTOX, používaný ve Spojených státech amerických, vyhodnocující vliv kontaminantů na člověka; model OMEGA byl vytvořen pro vyhodnocení vlivu škodlivin na životní prostředí. Modely byly porovnány mezi sebou a dále s naměřenými hodnotami koncentrací montaminantů ve skladkovodních rybách. Díky porovnání modelů s naměřenými hodnotami bylo zjištěno, že kontaminanty jsou v

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek z XXXVI. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

80-86909-01-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

167-170

Publisher name

Výzkumný ústav potravinářský

Place of publication

Praha

Event location

Skalský Dvůr

Event date

May 23, 2005

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—