Cheese in delicacy production.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016183" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016183 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Sýry v lahůdkářské výrobě.
Original language description
Sýry a jejich výroba jsou neoddělitelně spojeny s lidskými dějinami. Sýry se vyrábí z mléka od okamžiku, kdy člověk začal před mnoha tisíci lety chovat první ovce, kozy a hovězí dobytek. Tento produkt nás spojuje s dobou, kdy člověk ještě vedl kočovný život. V současné době je konzumace sýrů rozšířena po celém světě a sýry mimo jiné nalézají uplatnění jako důležité suroviny při výrobě lahůdek.
Czech name
Sýry v lahůdkářské výrobě.
Czech description
Sýry a jejich výroba jsou neoddělitelně spojeny s lidskými dějinami. Sýry se vyrábí z mléka od okamžiku, kdy člověk začal před mnoha tisíci lety chovat první ovce, kozy a hovězí dobytek. Tento produkt nás spojuje s dobou, kdy člověk ještě vedl kočovný život. V současné době je konzumace sýrů rozšířena po celém světě a sýry mimo jiné nalézají uplatnění jako důležité suroviny při výrobě lahůdek.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Maso, příloha Lahůdka
ISSN
1210-4086
e-ISSN
—
Volume of the periodical
—
Issue of the periodical within the volume
2
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
1-3
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—