Microwave and vacuum microwave drying of germinated pea seeds

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00016488" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00016488 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Microwave and vacuum microwave drying of germinated pea seeds
Original language description
The main objective of this paper is to evaluate and to compare the microwave, vacuum-microwave and conventional drying of germinated pea seeds. Time and drying rate were evaluated and compared by means of drying curves and relation between drying rate and relative weight ratio of water in dried germinated pea seeds. Time of the vacuum-microwave drying is longer, but this way of drying proceeds at lower final temperature and that is why it is desirable for changes in chemical composition.
Czech name
Mikrovlnné a vakuově mikrovlnné sušení klíčeného hrachu
Czech description
Cílem práce bylo porovnání třech způsobů sušení klíčených semen hrachu - mikrovlnného, vakuově-mikrovlnného a konvenčního horkovzdušného sušení. Doba a rychlost sušení byly vyhodnoceny pomocí sušicích křivek. Doba vakuového mikrovlnného sušení byla sicedelší než samotného mikrovlnného sušení, ale sušení probíhalo při nižších teplotách, což se příznivě projevilo v chemickém složení

Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník 17th International Congress of Chemical and Process Engineering
ISBN
80-86059-45-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
1-6
Publisher name
Czech Society of Chemical Engineering
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Aug 27, 2006
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)