Antifungal properties of acylglycosids and their use
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019241" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019241 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Antifungální vlastnosti acylglykosidů a jejich využití
Original language description
Cílem práce bylo otestovat antifungální vlastnosti vybraných mastných kyselin a jejich esterů na kmeni Fusarium culmorum DMF 0103. Byly použity mastné kyseliny (C10, C11, C12, C16 a C16:1), jejich příslušné 1-monoacylglyceroly, monoacylglukosa C16:1 a monoacylfruktosy (C12, C14 a C16). Ke kvantitativnímu vyhodnocení růstu plísní byla použita spektrofotometrická metoda (630 nm). U nejvyšších testovaných koncentrací mastných kyselin a jejich 1-monoacylglycerolů (C10, C11 a C12) byla ověřena antifungální aktivita v obnoveném mléce. Plotnovou metodou byly stanoveny počty životaschopných spor kultivovaných v obnoveném mléce ve zkumavkách s přídavkem inhibičních látek.
Czech name
Antifungální vlastnosti acylglykosidů a jejich využití
Czech description
Cílem práce bylo otestovat antifungální vlastnosti vybraných mastných kyselin a jejich esterů na kmeni Fusarium culmorum DMF 0103. Byly použity mastné kyseliny (C10, C11, C12, C16 a C16:1), jejich příslušné 1-monoacylglyceroly, monoacylglukosa C16:1 a monoacylfruktosy (C12, C14 a C16). Ke kvantitativnímu vyhodnocení růstu plísní byla použita spektrofotometrická metoda (630 nm). U nejvyšších testovaných koncentrací mastných kyselin a jejich 1-monoacylglycerolů (C10, C11 a C12) byla ověřena antifungální aktivita v obnoveném mléce. Plotnovou metodou byly stanoveny počty životaschopných spor kultivovaných v obnoveném mléce ve zkumavkách s přídavkem inhibičních látek.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2007, 11. ročník celostátní přehlídky sýrů 2007 a seminář Mléko a sýry 2007
ISBN
978-80-7080-661-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
254-257
Publisher name
VŠCHT Praha
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 25, 2007
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—