Comparison of antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare L.) and malt extracts with the content of free phenolic compounds measured by high performance liquid chromatography coupled with CoulArray detector

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021103" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021103 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60193697:_____/08:#0000476

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Comparison of antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare L.) and malt extracts with the content of free phenolic compounds measured by high performance liquid chromatography coupled with CoulArray detector

Original language description

Hot water (45°C) extracts of ten barley varieties and their corresponding malts were analyzed in terms of antioxidant activity. The ferric reducing antioxidant power (FRAP) and radical scavenging activity (ABTS), ranged from 0.23?0.45 mg GAE/gdw for maltand 0.12?0.25 mg GAE/gdw for barley. The hull-less malt KM 1910 was the variety with the best antioxidant properties, whereas the highest antioxidant capacity for barley was detected for the variety Merlin. A significant positive correlation between themethods FRAP, ABTS and ITT was found (p < 0.01). The influence of fertilization (20 kg N/ha) on barley antioxidant capacity was studied. The results obtained suggest that the impact of fertilization was not evident and that it depends significantly on barley genotype. The total polyphenol content, as measured according to Folin-Ciocalteu?s method, ranged from 0.6?2.9 mg GAE/gdw and correlated positively with all the antioxidant methods used (p < 0.01). Free phenolic compounds were measu

Czech name

Srovnání antioxidační aktivity ječných (Hordeum vulgare L.) a sladových extraktů s obsahem volných fenolových sloučenin měřených pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s použitím CoulArray detektoru

Czech description

Extrakty horkou vodou (45°C) deseti odrůd ječmene a jejich odpovídajících sladů byly analyzovány na antioxidační kapacitu. Antioxidační kapacity měřené metodami FRAP (ferric reducing antioxidant power) a ABTS se pohybovaly mezi 0,23?0,45 mg GAE/g sušinypro slad a 0,12?0,25 mg GAE/g sušiny pro ječmen. Bezpluchý slad KM 1910 byla odrůda s nejlepšími antioxidačními vlastnostmi, zatímco nejvyšší antioxidační kapacita pro ječmen byla zjištěna u odrůdy Merlin. Byla zjištěna pozitivní korelace mezi metodami FRAP, ABTS a ITT (p < 0,01). Byl studován vliv hnojení (20 kg N/ha) na antioxidační kapacitu ječmene. Získané výsledky ukazují, že vliv hnojení na antioxidační vlastnosti není zřejmý a že závisí hlavně na odrůdě. Obsah celkových polyfenolů, měřený metodouFolin-Ciocalteu, se pohyboval mezi 0,6?2,9 mg GAE/g sušiny a positivně koreloval s výsledky získanými všemi metodami na měření antioxidační kapacity (p < 0,01). Volnéfenolové sloučeniny byly stanoveny pomocí HPLC s CoulArray detektorem.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

EI - Biotechnology and bionics

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Journal of the Institute of Brewing

ISSN

0046-9750

e-ISSN

—

Volume of the periodical

114

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

GB - UNITED KINGDOM

Number of pages

10

Pages from-to

—

UT code for WoS article

000258479800010

EID of the result in the Scopus database

—