Esters of 3-chloropropane-1,2-diol with fatty acids in foods

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021317" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021317 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Estery 3-chlorpropan-1,2-diolu s mastnými kyselinami v potravinách
Original language description
Práce se zabývá stanovením mono- a diesterů 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) a esterů 1,3-dichlorpropan-2-olu (1,3-DCP) ve vybraných vzorcích potravin. Jednotlivé skupiny esterů jsou separovány z tuku chromatografií na sloupci silikagelu a stanoveny v příslušných frakcích metodou GC/MS.
Czech name
Estery 3-chlorpropan-1,2-diolu s mastnými kyselinami v potravinách
Czech description
Práce se zabývá stanovením mono- a diesterů 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) a esterů 1,3-dichlorpropan-2-olu (1,3-DCP) ve vybraných vzorcích potravin. Jednotlivé skupiny esterů jsou separovány z tuku chromatografií na sloupci silikagelu a stanoveny v příslušných frakcích metodou GC/MS.

Project
<a href="/en/project/2B06168" target="_blank" >2B06168: Strategies for chemical safety of heat-processed foodstuffs prepared from potatoes and cereals</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek 39. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin
ISBN
—
ISSN
1802-1433
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
—
Publisher name
Výzkumný ústav potravinářského průmyslu
Place of publication
Praha
Event location
Skalský Dvůr
Event date
May 26, 2008
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)