Evaluation of egg quality in the Czech market.

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022357" target="_blank" >RIV/60461373:22330/09:00022357 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Hodnocení kvality vajec na českém trhu.
Original language description
Byla hodnocena vnější i vnitřní kvalita čerstvých skořápkových vajec běžně dostupných na českém trhu. Byla zastoupena vejce z klecových chovů, z podestýlky, bio vejce a vejce omega z českých chovů i z dovozu. Kvalita vajec byla velmi proměnlivá a kolísala od výborné až po velmi špatnou. Nejčastějšími závadami byla znečištěná nebo poškozená skořápka, přítomnost krevních skvrn a špatná kvalita hustého bílku svědčící o tom, že vejce jsou stará nebo nevhodně skladovaná.
Czech name
Hodnocení kvality vajec na českém trhu.
Czech description
Byla hodnocena vnější i vnitřní kvalita čerstvých skořápkových vajec běžně dostupných na českém trhu. Byla zastoupena vejce z klecových chovů, z podestýlky, bio vejce a vejce omega z českých chovů i z dovozu. Kvalita vajec byla velmi proměnlivá a kolísala od výborné až po velmi špatnou. Nejčastějšími závadami byla znečištěná nebo poškozená skořápka, přítomnost krevních skvrn a špatná kvalita hustého bílku svědčící o tom, že vejce jsou stará nebo nevhodně skladovaná.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)