Interesterification and transesterification reactions of triacylglycerols

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F10%3A00024222" target="_blank" >RIV/60461373:22330/10:00024222 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Interesterifikační a transesterifikační reakce triacylglycerolů
Original language description
Interesterifikační reakce zahrnují tři základní typy reakcí: acidolýzu, alkoholýzu a esterovou výměnu ? transesterifikaci. Byl diskutován problém v taxonomii, kdy pojem transesterifikace je používán pro alkoholýzu a překryv pojmu transesterifikace a interesterifikace. Alkoholýza se používá při výrobě methylesterů mastných kyselin, transesterifikace při výrobě strukturních tuků s minimální obsahem trans-mastných kyselin.
Czech name
Interesterifikační a transesterifikační reakce triacylglycerolů
Czech description
Interesterifikační reakce zahrnují tři základní typy reakcí: acidolýzu, alkoholýzu a esterovou výměnu ? transesterifikaci. Byl diskutován problém v taxonomii, kdy pojem transesterifikace je používán pro alkoholýzu a překryv pojmu transesterifikace a interesterifikace. Alkoholýza se používá při výrobě methylesterů mastných kyselin, transesterifikace při výrobě strukturních tuků s minimální obsahem trans-mastných kyselin.

Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek z XLVIII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
978-80-86238-75-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
5
Pages from-to
—
Publisher name
UNILEVER ČR, spol. s r. o.
Place of publication
Nelahozeves
Event location
Železná Ruda
Event date
Jan 1, 2010
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)