Oxidative reations - hydroperoxides of sterols and chemical kinetics

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F12%3A43894609" target="_blank" >RIV/60461373:22330/12:43894609 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Oxidační reakce - hydroperoxidy sterolů a chemická kinetika
Original language description
Cholesterol rozpuštěný v lipidech podléhá za vysokých teplot (100 - 200 °C) a za přístupu vzduchu oxidačním a degradačním reakcím. V počateční fázi autooxidace lipidů by měly být přítomny hydroperoxidy sterolů, které se za podmínek metody při zmýdelněníza studena mohou stabilizovat přes alkoxidový radikál na řadu sekundárních oxidačních produktů. Důsledkem je nepřesné stanovení oxidačních produktů cholesterolu. Dalším cílem studie bylo srovnání reaktivity volných a vázaných sterolů.
Czech name
Oxidační reakce - hydroperoxidy sterolů a chemická kinetika
Czech description
Cholesterol rozpuštěný v lipidech podléhá za vysokých teplot (100 - 200 °C) a za přístupu vzduchu oxidačním a degradačním reakcím. V počateční fázi autooxidace lipidů by měly být přítomny hydroperoxidy sterolů, které se za podmínek metody při zmýdelněníza studena mohou stabilizovat přes alkoxidový radikál na řadu sekundárních oxidačních produktů. Důsledkem je nepřesné stanovení oxidačních produktů cholesterolu. Dalším cílem studie bylo srovnání reaktivity volných a vázaných sterolů.

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek 50. mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-93-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
80-85
Publisher name
Česká společnost chemická
Place of publication
Praha
Event location
Strážnice
Event date
May 16, 2012
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)