Determination of rheological and sensory parameters of emulsions

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896609" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896609 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Stanovení reologických a senzorických parametrů tekutých emulzí

Original language description

V roce 2011 byly publikovány výsledky získané pro velký soubor kosmetických emulzí a to jak pro běžné krémy tak pro opalovací krémy. 46% vztahů mezi reologickými a senzorickými vlastnostmi bylo statisticky významných a byl získán vysoký korelační koeficient (r = 0.91) pro zdánlivou viskozitu při nízkých smykových rychlostech (10 s? 1) a senzorický deskriptor vytékání krému z lahve. Cílem naší práce bylo doplnit soubor výsledků o další vzorky tj. porovnat senzorické a reologické vlastnosti pro 3 různé emulze (2x olej ve vodě, 1x voda/olej). Korelační koeficient pro parametr vytékání krému z lahve byl pro viskozitu ?A při ? = 10 s? 1 k = 0,99368 a pro roztírání krému na ruce byl korelační koeficient viskozita ?A při ? = 600 s? 1 k = 0,99679.

Czech name

Stanovení reologických a senzorických parametrů tekutých emulzí

Czech description

V roce 2011 byly publikovány výsledky získané pro velký soubor kosmetických emulzí a to jak pro běžné krémy tak pro opalovací krémy. 46% vztahů mezi reologickými a senzorickými vlastnostmi bylo statisticky významných a byl získán vysoký korelační koeficient (r = 0.91) pro zdánlivou viskozitu při nízkých smykových rychlostech (10 s? 1) a senzorický deskriptor vytékání krému z lahve. Cílem naší práce bylo doplnit soubor výsledků o další vzorky tj. porovnat senzorické a reologické vlastnosti pro 3 různé emulze (2x olej ve vodě, 1x voda/olej). Korelační koeficient pro parametr vytékání krému z lahve byl pro viskozitu ?A při ? = 10 s? 1 k = 0,99368 a pro roztírání krému na ruce byl korelační koeficient viskozita ?A při ? = 600 s? 1 k = 0,99679.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

BK - Liquid mechanics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek Mezinárodní kosmetologická konference Luhačovice 2013

ISBN

978-80-904679-7-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

57-60

Publisher name

Kosmetologická společnost České republiky

Place of publication

Praha

Event location

Luhačovice

Event date

Oct 2, 2013

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—