Conjugated forms of Fusarium mycotoxins zearalenone and nivalenol in spring barley

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896674" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896674 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Konjugované formy mykotoxinů zearalenonu a nivalenolu v ječmeni jarním

Original language description

Mykotoxiny mohou být stejně jako ostatní xenobiotika částečně metabolizovány za vzniku konjugovaných forem mykotoxinů. Konjugované mykotoxiny se mohou vyskytovat buď ve formě rozpustné (maskované mykotoxiny) či asociované v makromolekule (vázané mykotoxiny). Konzumenti jsou tak prostřednictvím potravin kontaminovaných mykotoxiny vystaveni jak jejich nativním, tak částečně metabolizovaným formám. V rámci projektu Ministerstva zemědělství ČR QI111B044 Komplexní strategie pro minimalizaci negativního dopadu infekce toxinogenními houbami rodu Fusarium v obilovinách a odvozených produktech byly objeveny velmi vysoké koncentrace mykotoxinů nivalenolu a zearalenonu ve vzorcích ječmene jarního pěstovaných v lokalitách Kroměříž a Libčany, dané vzorky byly pak analyzovány na výskyt konjugovaných forem těchto sekundárních metabolitů. S využitím vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie byly sledovány možné konjugáty nivalenolu a zearalenonu. Bylo zjištěno, že většina vzorků kontaminovaných nival

Czech name

Konjugované formy mykotoxinů zearalenonu a nivalenolu v ječmeni jarním

Czech description

Mykotoxiny mohou být stejně jako ostatní xenobiotika částečně metabolizovány za vzniku konjugovaných forem mykotoxinů. Konjugované mykotoxiny se mohou vyskytovat buď ve formě rozpustné (maskované mykotoxiny) či asociované v makromolekule (vázané mykotoxiny). Konzumenti jsou tak prostřednictvím potravin kontaminovaných mykotoxiny vystaveni jak jejich nativním, tak částečně metabolizovaným formám. V rámci projektu Ministerstva zemědělství ČR QI111B044 Komplexní strategie pro minimalizaci negativního dopadu infekce toxinogenními houbami rodu Fusarium v obilovinách a odvozených produktech byly objeveny velmi vysoké koncentrace mykotoxinů nivalenolu a zearalenonu ve vzorcích ječmene jarního pěstovaných v lokalitách Kroměříž a Libčany, dané vzorky byly pak analyzovány na výskyt konjugovaných forem těchto sekundárních metabolitů. S využitím vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie byly sledovány možné konjugáty nivalenolu a zearalenonu. Bylo zjištěno, že většina vzorků kontaminovaných nival

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QI111B044" target="_blank" >QI111B044: Comprehensive strategy for decreasing a negative impact of Fusarium spp. toxicogenic fungi infection in cereals and their derivated products.</a><br>

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Výzkum, vývoj a aplikace nových postupů zaměřených na kontrolu a minimalizaci vlivu činitelů s negativním dopadem na zdravotní bezpečnost zemědělských surovin, produktů a potravin

ISBN

978-80-7375-912-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

8

Pages from-to

20-27

Publisher name

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Nov 27, 2013

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—