Organoles -

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900688" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900688 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Organogely - alternativa strukturního tuku?
Original language description
Pro přípravu celkem 10 oleogelů byly použity ve dvou koncentreacích (3 a 5 % hm) tyto nízkomolekulární strukturanty: kyseliny palmitová, stearová, behenová, včelí a kandelillový vosk. Bezerukový řepkový olej byl použit jako kapalná část oleogelu a strukturant tvořil termoreverzibilní síť. U připravených oleogelů byly sledovány reologické a texturní vlastnosti. Vzhled a velikost krystalů byly sledovány pomocí mikroskopie v polarizovaném světle.
Czech name
Organogely - alternativa strukturního tuku?
Czech description
Pro přípravu celkem 10 oleogelů byly použity ve dvou koncentreacích (3 a 5 % hm) tyto nízkomolekulární strukturanty: kyseliny palmitová, stearová, behenová, včelí a kandelillový vosk. Bezerukový řepkový olej byl použit jako kapalná část oleogelu a strukturant tvořil termoreverzibilní síť. U připravených oleogelů byly sledovány reologické a texturní vlastnosti. Vzhled a velikost krystalů byly sledovány pomocí mikroskopie v polarizovaném světle.

Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek z 53. mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-76-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
5
Pages from-to
79-83
Publisher name
Česká společnost chemická
Place of publication
Praha
Event location
Žďár nad Sázavou
Event date
May 13, 2015
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)