Migration of xenobiotics from paper packaging materials into food and food simulant

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43901871" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43901871 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://czechfoodchem.cz/Sbornik_2016.pdf" target="_blank" >http://czechfoodchem.cz/Sbornik_2016.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Studium migrace složek papírových obalových materiálů do potravin a potravinových simulantů

Original language description

Papír je významný obalový materiál používaný při balení potravin. Používá se buď samotný, a to především pro balení potravin s nízkou aktivitou vody, nebo vrstvený dalšími materiály (polymerními či kovovými fóliemi). Laminace rozšiřují možnosti aplikace papíru i na potraviny kapalné a tučné. Papír přichází do kontaktu s potravinami nejen jako obalový materiál, ale i jako filtrační materiály (např. ve formě filtrů pro přípravu překapávané kávy), pečící papíry atd. Z papíru se do potravin mohou uvolňovat chemické látky zatěžující organismus konzumentů. Práce byla zaměřena na problematiku týkající se kontaminace materiálů na bázi papíru přicházejících do styku s potravinami. Tyto materiály jsou z hlediska nedostatečných legislativních opatření a nejednotných požadavků na jejich recyklaci a použití z hlediska bezpečnosti spotřebitelů problematickou skupinou. V práci byly provedeny testy migrace kontaminantů papíru do suchých potravin a jejich simulantů z obalových materiálů běžně používaných pro styk s potravinami a z materiálů s laboratorně nanesenými kontaminanty, které byly opatřeny polymerními funkčními vrstvami. V práci jsou diskutována možná rizika plynoucí z používání papírů s vyšším obsahem kontaminantů. Výsledky zároveň poslouží jako podklad pro tvorbu pravidel posuzování těchto materiálů pro styk s potravinami.

Czech name

Studium migrace složek papírových obalových materiálů do potravin a potravinových simulantů

Czech description

Papír je významný obalový materiál používaný při balení potravin. Používá se buď samotný, a to především pro balení potravin s nízkou aktivitou vody, nebo vrstvený dalšími materiály (polymerními či kovovými fóliemi). Laminace rozšiřují možnosti aplikace papíru i na potraviny kapalné a tučné. Papír přichází do kontaktu s potravinami nejen jako obalový materiál, ale i jako filtrační materiály (např. ve formě filtrů pro přípravu překapávané kávy), pečící papíry atd. Z papíru se do potravin mohou uvolňovat chemické látky zatěžující organismus konzumentů. Práce byla zaměřena na problematiku týkající se kontaminace materiálů na bázi papíru přicházejících do styku s potravinami. Tyto materiály jsou z hlediska nedostatečných legislativních opatření a nejednotných požadavků na jejich recyklaci a použití z hlediska bezpečnosti spotřebitelů problematickou skupinou. V práci byly provedeny testy migrace kontaminantů papíru do suchých potravin a jejich simulantů z obalových materiálů běžně používaných pro styk s potravinami a z materiálů s laboratorně nanesenými kontaminanty, které byly opatřeny polymerními funkčními vrstvami. V práci jsou diskutována možná rizika plynoucí z používání papírů s vyšším obsahem kontaminantů. Výsledky zároveň poslouží jako podklad pro tvorbu pravidel posuzování těchto materiálů pro styk s potravinami.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2016

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník příspěvků - XLVI. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-7080-968-6

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

158-161

Publisher name

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Place of publication

Praha

Event location

Skalský Dvůr

Event date

May 23, 2016

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—