USE OF ANALYSIS OF METABOLOMIC PROFILES OF PHENOLIC SUBSTANCES IN APPLES FOR THEIR AUTHENTICATION

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F21%3A43922826" target="_blank" >RIV/60461373:22330/21:43922826 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/25271121:_____/21:N0000131

Result on the web

<a href="https://vpovsuo.cz/archiv-casopisu/" target="_blank" >https://vpovsuo.cz/archiv-casopisu/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

VYUŽITÍ ANALÝZY METABOLOMICKÝCH PROFILŮ FENOLICKÝCH LÁTEK JABLEK PRO JEJICH AUTENTIKACI

Original language description

Domácí zemědělská produkce je v současnosti spotřebiteli velmi žádaná, avšak je často spojena s vyšší prodejní cenou. Proto je třeba mít k dispozici efektivní metody odhalování falšování geografického původu. Publikovaná studie se zaměřila na jablka, nejvýznamnější českou ovocnářskou komoditu. V rámci necílové analýzy s využitím techniky kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací tandemovou hmotnostní spektrometrií (UHPLC-HRMS/MS) bylo studováno zastoupení fenolických látek v 51 vzorcích jablek původem z ČR, Polska, Chile a Itálie a byl hodnocen potenciál pro využití k autentikaci geografického původu. Detekováno bylo 31 fenolických látek a byly vytvořeny statistické modely s využitím analýzy hlavních komponent (PCA) a diskriminační analýzy částečných nejmenších čtverců (PLS-DA). Mezi jablky s různým geografickým původem nebyly nalezeny prokazatelné rozdíly, ukázal se však vliv jednotlivých odrůd na zastoupení fenolických látek. Další poznatky o obsahu těchto zdraví prospěšných látek se mohou uplatnit při výběru odrůd s vysokou biologickou hodnotou, a to jak pro přímou konzumaci, tak pro produkci doplňků stravy.

Czech name

VYUŽITÍ ANALÝZY METABOLOMICKÝCH PROFILŮ FENOLICKÝCH LÁTEK JABLEK PRO JEJICH AUTENTIKACI

Czech description

Domácí zemědělská produkce je v současnosti spotřebiteli velmi žádaná, avšak je často spojena s vyšší prodejní cenou. Proto je třeba mít k dispozici efektivní metody odhalování falšování geografického původu. Publikovaná studie se zaměřila na jablka, nejvýznamnější českou ovocnářskou komoditu. V rámci necílové analýzy s využitím techniky kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací tandemovou hmotnostní spektrometrií (UHPLC-HRMS/MS) bylo studováno zastoupení fenolických látek v 51 vzorcích jablek původem z ČR, Polska, Chile a Itálie a byl hodnocen potenciál pro využití k autentikaci geografického původu. Detekováno bylo 31 fenolických látek a byly vytvořeny statistické modely s využitím analýzy hlavních komponent (PCA) a diskriminační analýzy částečných nejmenších čtverců (PLS-DA). Mezi jablky s různým geografickým původem nebyly nalezeny prokazatelné rozdíly, ukázal se však vliv jednotlivých odrůd na zastoupení fenolických látek. Další poznatky o obsahu těchto zdraví prospěšných látek se mohou uplatnit při výběru odrůd s vysokou biologickou hodnotou, a to jak pro přímou konzumaci, tak pro produkci doplňků stravy.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK1910104" target="_blank" >QK1910104: Research of metabolomic methods for laboratory authentication of apples geographicity.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

VĚDECKÉ PRÁCE OVOCNÁŘSKÉ (VPO)

ISSN

2695-1347

e-ISSN

—

Volume of the periodical

27

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

13

Pages from-to

25-37

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—