IDENTIFICATION OF THE COUNTRY OF ORIGIN FOR APPLES USING CHEMICAL ANALYSIS

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F21%3A43922817" target="_blank" >RIV/60461373:22330/21:43922817 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/25271121:_____/21:N0000106

Result on the web

<a href="https://vpovsuo.cz/vpo27-1-2021/" target="_blank" >https://vpovsuo.cz/vpo27-1-2021/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

IDENTIFIKACE ZEMĚ PŮVODU JABLEK POMOCÍ CHEMICKÝCH ANALÝZ

Original language description

V České republice představují jablka dlouhodobě nejvýznamnější ovocnářskou komoditu, jejich domácí produkce je však ohrožována dovozem levnějších zahraničních jablek. Protože i přesto spotřebitelé často upřednostňují domácí produkty a jsou ochotni si za ně připlatit, je neopomenutelným rizikem nesprávné označování země původu, tzv. „falešná geograficita“. Z analytického hlediska je však kontrola geografického původu obtížným úkolem a dosud publikované postupy mají své limitace. Cílem této pilotní studie bylo ověření potenciálu nové, dosud netestované strategie odhalení jablek s nesprávně uvedeným geografickým původem. Realizována byla necílová analýza epikutikulární vrstvy plodů pomocí techniky UHPLC-HRMS/MS, získaná data („chemické otisky“) byla analyzována pomocí pokročilých statistických metod. Výsledky ukázaly významné rozdíly ve spektru epikutikulárních vosků různých odrůd jablek a naznačily potřebu zpracování rozsáhlejšího souboru exaktně charakterizovaných plodů, která umožní konstrukci diagnostického modelu pro určení geograficity.

Czech name

IDENTIFIKACE ZEMĚ PŮVODU JABLEK POMOCÍ CHEMICKÝCH ANALÝZ

Czech description

V České republice představují jablka dlouhodobě nejvýznamnější ovocnářskou komoditu, jejich domácí produkce je však ohrožována dovozem levnějších zahraničních jablek. Protože i přesto spotřebitelé často upřednostňují domácí produkty a jsou ochotni si za ně připlatit, je neopomenutelným rizikem nesprávné označování země původu, tzv. „falešná geograficita“. Z analytického hlediska je však kontrola geografického původu obtížným úkolem a dosud publikované postupy mají své limitace. Cílem této pilotní studie bylo ověření potenciálu nové, dosud netestované strategie odhalení jablek s nesprávně uvedeným geografickým původem. Realizována byla necílová analýza epikutikulární vrstvy plodů pomocí techniky UHPLC-HRMS/MS, získaná data („chemické otisky“) byla analyzována pomocí pokročilých statistických metod. Výsledky ukázaly významné rozdíly ve spektru epikutikulárních vosků různých odrůd jablek a naznačily potřebu zpracování rozsáhlejšího souboru exaktně charakterizovaných plodů, která umožní konstrukci diagnostického modelu pro určení geograficity.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK1910104" target="_blank" >QK1910104: Research of metabolomic methods for laboratory authentication of apples geographicity.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

VĚDECKÉ PRÁCE OVOCNÁŘSKÉ (VPO)

ISSN

2695-1347

e-ISSN

—

Volume of the periodical

27

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

14

Pages from-to

25-38

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—