Simulation of fuzzy control for fed-batch production of baker's yeast

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F04%3A00011180" target="_blank" >RIV/60461373:22340/04:00011180 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Simulace fuzzy řízení při fed-batch produkci pekařského droždí

Original language description

Práce se zabývá simulací řízení procesu výroby pekařského droždí. Řízení je založeno na dvou regulovaných veličinách - teplotě a koncentraci živin v bioreaktoru. Mikroorganizmy vyžadují pro optimální růst určitou teplotu. Protože však při procesu kultivace dochází k uvolňování tepla, musí se bioreaktor chladit. V průběhu procesu je třeba vhodným způsobem řídit dávkování živin (substrátu) tak, aby jejich koncentrace v bioreaktoru zůstávala na nízké hodnotě. Akční veličinou regulace teploty je průtok chladicí vody duplikátorem a je použita spojitá regulace, akční veličinou pro udržení určité koncentrace substrátu v bioreaktoru je přísun živin ve formě melasové zápary a je použit  fuzzy regulátor. V první fázi produkce je proces vsádkový (batch), pozdějipřítokový (fed batch). Celý model řízení je ještě zkomplikován různými technologickými omezeními. Simulace je provedena v programu PSI.

Czech name

Simulace fuzzy řízení při fed-batch produkci pekařského droždí

Czech description

Práce se zabývá simulací řízení procesu výroby pekařského droždí. Řízení je založeno na dvou regulovaných veličinách - teplotě a koncentraci živin v bioreaktoru. Mikroorganizmy vyžadují pro optimální růst určitou teplotu. Protože však při procesu kultivace dochází k uvolňování tepla, musí se bioreaktor chladit. V průběhu procesu je třeba vhodným způsobem řídit dávkování živin (substrátu) tak, aby jejich koncentrace v bioreaktoru zůstávala na nízké hodnotě. Akční veličinou regulace teploty je průtok chladicí vody duplikátorem a je použita spojitá regulace, akční veličinou pro udržení určité koncentrace substrátu v bioreaktoru je přísun živin ve formě melasové zápary a je použit  fuzzy regulátor. V první fázi produkce je proces vsádkový (batch), pozdějipřítokový (fed batch). Celý model řízení je ještě zkomplikován různými technologickými omezeními. Simulace je provedena v programu PSI.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

JD - Use of computers, robotics and its application

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Proc. of the 6th International Scientific-Technical Conference Process Control 2004

ISBN

80-7194-662-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

12

Pages from-to

"R100/1"-"R100/12"

Publisher name

Univerzita Pardubice

Place of publication

Pardubice

Event location

Kouty nad Desnou

Event date

Jun 11, 2004

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—